Restaurantes

Guía Michelin 2021: estos son los 11 restaurantes de España con tres estrellas

La prestigiosa publicación gastronómica ha dejado en España el mismo número de establecimientos con la máxima distinción

Momento de la gala de la guía Michelin 2021 en el que se indica que Akelare mantiene sus tres estrellas.
Momento de la gala de la guía Michelin 2021 en el que se indica que Akelare mantiene sus tres estrellas. Michelin

La guía Michelin 2021 ha dejado en España el mismo número de restaurantes con tres estrellas con los que ya contaba la publicación del año 2020. 11 restaurantes mantienen la máxima distinción de la prestigiosa guía culinaria.

Los nombres son de sobra conocidos: Dabiz Muñoz, Jordi Cruz, Pedro Subijana, Ángel León, Quique Dacosta, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak, Jesús Sánchez, Eneko Atxa y los hermanos Roca. Son diez, el motivo es que Berasategui cuenta con dos restaurantes con tres estrellas Michelin cada uno.

En una gala marcada por las medidas restrictivas, el chef Dabiz Muñoz ha sido el representante de la lista de los tres estrellas Michelin, ya que fue el único que asistió presencialmente al evento. Con gran soltura, el tres estrellas, alabó también la lucha de todos los cocineros en esta pandemia.

Los restaurantes de España con tres estrellas Michelin

Así, sin ninguna novedad respecto a la anterior guía, estos son los 11 restaurantes españoles que contarán durante el año que viene con tres estrellas Michelin.

AbAc - Jordi Cruz

El chef del restaurante ABaC, Jordi Cruz.
El chef del restaurante ABaC, Jordi Cruz. Europa Press

Aponiente - Ángel León

Ángel León.
Ángel León.

Aquelarre - Pedro Subijana

El chef Pedro Subijana.
El chef Pedro Subijana. Europa Press

Arzak - Jose Mari Arzak

Elena y Juan Mari Arzak.
Elena y Juan Mari Arzak. Europa Press

Azurmendi - Eneko Atxa

Eneko Atxa.
Eneko Atxa. Europa Press

Cenador de Amos - Jesús Sánchez

El chef Jesús Sánchez.
El chef Jesús Sánchez.

El celler de Can Roca - Los hermanos Roca

Joan, Josep y Jordi Roca.
Joan, Josep y Jordi Roca. Europa Press

DiverXO - Dabiz Muñoz

Dabiz Muñoz durante el discurso en la gala de la guía Michelin 2021.
Dabiz Muñoz durante el discurso en la gala de la guía Michelin 2021. Michelin

Quique Dacosta - Quique Dacosta

Quique Dacosta.
Quique Dacosta. Europa Press

Lasarte y Martín Berasategui - Martín Berasategui

El chef Martín Berasategui.
El chef Martín Berasategui. Europa Press

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