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Ángel León: “Me apetece hacer otras cosas, no solo vanguardia y restauración”

El 2016 es el año del chef del mar. Ángel León, al que encontramos en el Concurso de Maestros de la tapa de Cruzcampo Gran Reserva en Sevilla, acaba de mudar su Aponiente a un molino de mareas del siglo XVII en El Puerto de Santa María con 1800 metros cuadrados. El proyecto de renovación de este nuevo Aponiente lo han llevado a cabo el arquitecto Basilio Iglesias y el artista Javier Ayarza. 

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La Guía Michelin consagra la buena estrella de Ángel León

Un año más la guía Michelin ha dado a conocer sus estrellas, reconocimientos a grandes cocinas que nos hacen disfrutar. En esta ocasión, España no ha logrado incorporar ningún nuevo restaurante al olimpo de los reconocidos. Este selecto club se mantiene con ocho miembros, pero Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz), del chef Ángel León, ha conseguido su segundo ‘brillo’.

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