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Gourmet

El recorrido de las mejores tortillas de patatas madrileñas

La tortilla de patatas es un plato socorrido, sencillo y que gusta a todo tipo de comensales. Cada vez son más las innovaciones gastronómicas que nos encontramos de esta comida de toda la vida, pero ¿Cuál es tu favorita?  Te desvelamos algunos de los sitios más conocidos de Madrid donde sus tortillas no pasan desapercibidas. 

Gourmet

El puré de patata de Hilario Arbelaitz: un paisaje en el plato

Llevo todo el día pensando en lo mismo, desde que leí la relación de los premios de gastronomía de Metrópoli de este año; se van ustedes a sorprender, pero me viene a la mente uno de esos platos a los que nadie da importancia, pero que marcan la diferencia entre lo simplemente correcto, lo bueno y lo sublime: un puré de patatas.

Empresas

La patata española, en guerra contra Francia: "Si seguimos así, el sector va a desaparecer"

Varias organizaciones agrarias denuncian que la patata nueva española sufre una grave crisis "con precios desastrosos en origen y engaños a los consumidores". Alertan de que si se continúa importando masivamente tubérculos franceses, el sector tiene los días contados.

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