El cocido madrileño vuelve cada invierno. Una preparación que fue una evolución de la olla podrida manchega- padre y madre de numerosos guisos- y que en la capital se festeja
En el año 1900 y para una población de tan sólo 840.00 habitantes, ya funcionaban en Madrid unas 1.500 tabernas. Genio y figura de los madrileños, callejeros, sociables y siempre
Tengo un amigo que siempre marca los miércoles en el calendario. Él dice que va a casa de un amigo, y no miente. Sé que va a un pequeño restaurante donde se sabe tratar bien a la gente y donde se da de comer sin tonterías. Este restaurante, situado en la calle Ponzano de Madrid, resume en una sala la experiencia de comer en una típica casa de comidas madrileña.