Martin Miller's Gin recibe en Madrid al primer chef Michelin de Islandia

Hasta ahora nadie en España se ha atrevido con la gastronomía islandesa, un paradigma de los contrastes -espuma y lava, mar y volcanes-. que hacen de su gastronomía en una labor particular y diferente, la misma que realiza Martin Miller’s Gin para la elaboración de su ginebra, que empieza en Inglaterra con una destilación dual a partir de botánicos cuidadosamente seleccionados y culmina con la mezcla del agua de los manantiales árticos.

La técnica culinaria aplicada en los platos tradicionales de Islandia la trae ahora a Madrid uno de sus chefs más reconocidos, Ragnar Eiríksson, los días 19 y 20 de octubre en el menú The Icelandic Table. Representante de la 'nueva cocina ártica', este cocinero fue el primero en conseguir en su país natal una estrella Michelin en 2014, para el restaurante Dill (el único que sigue ostentándola, hoy en día bajo otra dirección). Tras esta etapa, su wine bar Vínstúkan y su restaurante Brút, ambos en Reikiavik, continúan siendo un símbolo de gastronomía tradicional con referencias contemporáneas.

De la mano de Martin Miller's, el espacio Kitchen Club (General Pardiñas, 103), se convertirá en un restaurante pop up siguiendo los códigos del diseño nórdico. El menú degustación The Icelandic Table ofrece algunos guiños a España y, por supuesto, a la ginebra, que será protagonista en dos turnos cada día, comida y cena, en compañía de un maridaje de coctelería con las referencias de Martin Miller’s Gin, entre ellas la edición invernal Martin Miller’s Winterful Gin.