En casa pero comiendo bien: dónde comprar comida 'gourmet' durante la cuarentena

Además de las grandes superficies o supermercados donde hacer la compra o realizar el pedido, existen otras alternativas, desde caterings a tiendas con servicios online donde adquirir alimentos con un toque especial para hacer el aislamiento durante esta crisis algo más llevadero. Y con distintos rangos de precio. 

Merluza en salsa verde, canelones…

La empresa Fudeat, una plataforma de distintos caterings sigue funcionando a pleno rendimiento. No están todos los que eran, pero diversas empresas siguen cocinando y llevándonos el menú a casa. Ahora, sin gastos de envío- o mínimos- y con nuevos métodos de envasado al vacío, el cliente sólo tendrá que calentar la comida. En el sector de platos caseros, es posible pedir menús para toda la semana en Isabel Maestre (alta cocina tradicional con preparaciones como merluza en salsa verde o canelones de changurro) o Uombat, con especialidades como lasaña de carne o pastel de atún con salsa tártara. También, desde esta plataforma, está funcionando el catering Lebrillo para la capital. Todo en www.fudeat.com

Productos ecológicos

La empresa agroalimentaria y ecológica Dehesa El Milagro, cada semana distribuye sus productos a través de su página web www.dehesaelmilagro.com. Patatas, carnes, verduras, huevos, harinas, aceites… un largo etcétera de alimentos obtenidos en finca propia de explotación sostenible y de carácter regenerativo, sin productos químicos, pesticidas o transgénicos. Los pedidos también se pueden hacer telefónicamente en el 619561608. Dentro del Mercado de la Paz (C/ Ayala, 28) Dehesa El Milagro posee un puesto donde, además de la venta habitual, realizan asimismo servicio a domicilio llamando al teléfono 911035730.

Cítricos en casa

Hasta nuestra casa llegan las naranjas Lola, una delicatessen en toda regla: maduran en el árbol por efecto del sol, se recogen a mano y en su cultivo no se emplean productos químicos. El punto perfecto del fruto se decide en cata organoléptica, sin análisis técnicos, y si alguna naranja cae al suelo, se desecha. Su gama de productos comprende naranjas, mandarinas, limones, sanguinas y pomelos rosa; ahora también dos variedades de tomate.  Todo lo cultiva la familia Aparici-Colomer en su finca de Cullera (Valencia) y las comercializan directamente con el consumidor, sin intermediarios ajenos (en cajas de 5, 10 ó 15 kgs.). Un producto excepcional que venden por Internet y las envían a casa sin costes de envío en 24 horas. Pedidos en el teléfono 961720067, online naranjaslola.com y por WhatsAp en el 621219774. También sirven y no faltan ricas mermeladas y cocas hechas artesanalmente en la casa. 

Producto fresco

Bidfood Guzmán, la primera plataforma en España de distribución Horeca, ha inaugurado su servicio de entrega en casa. Un producto fresco directamente de Mercabarna al consumidor sin intermediarios. Con un catálogo de más de 7.000 referencias habitualmente, ahora en Bidfood Guzmán han hecho una selección entre las que se encuentran aceites, verduras, frutas… Pedido mínimo de 30 euros y a partir de los 50 euros, envío gratuito. Pedidos en la web bidfoodiberia.com y en el teléfono 93010720. 

Galaxia marina

Pescaderías Coruñesas, un establecimiento centenario en Madrid que ahora cuenta con las últimas tecnologías, posee su tienda abierta (C/ Juan Montalvo, 14. Madrid) los laborables de 8 a 14,30. El paraíso del pescado y del marisco con más de 100 referencias, así como sushi o preparados (conservas, anchoas, anguila ahumada…). Todo de primer nivel.  Una de sus especialidades es el salmón ahumado, que ellos mismos elaboran artesanalmente y con renombre en toda España. Rodaballo, lubina, atún rojo o los más humilde bacaladilla, caballa o chicharro, hay para todos los bolsillos. Todo en su web pescaderiascorunesas.es. A partir de 100 euros el envío es gratis y de menos de 100 euros, cobran sólo 10 euros. Si el pedido se hace antes de las 12 de la noche, llega al día siguiente por la mañana. 

Caza, aves y foie- gras

En el Mercado de Vallehermoso se encuentra uno de los puestos con más tradición y fama de Madrid: Hermanos Gómez Ortiz, con el famoso Higinio Gómez al frente. Es la pollería mejor surtida de Madrid con todo tipo de aves comunes y especiales como pollos de bresse, patos, pintadas, codornices de Las Landas, pularda gallega, pichones… Nunca falta la caza de temporada. También ofreces distintos foie- gras y magret de pato. 

La pollería Hermanos Gómez Ortiz, al frente de la que está el famoso Higinio Gómez, posee una interesante web con el añadido extra de ofrecer numerosas recetas de cocina y "Menú Anticrisis"

En su web hermanos-gomez.es poseen compra online con distintas opciones, desde “Menús para toda la familia” con dos cestas (41 y 72 euros) de productos variados o “Menú Anticrisis”, ambos con una buena relación calidad- precio. La tienda está abierta de 9 a 14,30, toman pedidos teléfónicos ( 914572397) y entrega gratuita en domicilio (sólo Madrid) en 24 horas.

Pedegrú, con ‘delivery’

El restaurante Pedegrú (Av. de Valdemarín, 167. Aravaca. Madrid. Tel. 91 069 81 58. www.pedegru.es) es de los pocos en nuestro país que siguen abiertos para mantener el delivery que abarca prácticamente toda su carta, desde el sandwich Pedegrú, una delicia a base de solomillo de primera calidad picado, a lobster roll, croquetas de jamón, la renombrada tarta de queso o el solomillo de vaca al carbón madurado durante 50 días.

Masa madre

La panadería Grupo Viena (C/ Antoñita Jiménez, 58. Tel. 91 560 09 22), que surte a algunos de los mejores restaurantes de España, también sigue al pie del cañón de cara al consumidor. Basta con hacer el pedido telefónicamente y pasar a recogerlo por el obrador -o mandar un Glovo-, por lo que es perfecto para encargar cantidad y congelar. Se trata de piezas artesanas de masa madre, desde el payés blanco al candeal, centeno, miel y muesli…Todas sus especialidades se pueden ver en sus redes sociales @panesconalma . No faltan los huevos Premium ‘Cobardes y Gallinas’.

Para carnívoros

En cuanto a carnes, como decíamos en artículos pasados, Solobuey continúa funcionando a domicilio, ahora con el añadido de que en la Comunidad de Madrid los portes son gratuitos (resto de la península, 50 euros). El pedido puede hacerse telefónicamente y online en  www.solobuey.com . Todo tipo de cárnicos de primera línea y otros productos. Vacuno, cerdo y su pariente ibérico, cordero lechal, pollo, casquería, hamburguesas, embutidos ibéricos, delicias de pato y también una selección de quesos.