cocina internacional

Gourmet

Del falso hummus al guacamole de sobre: los grandes fraudes de la cocina internacional

Soy global, moderno y mestizo, pero no me creo todo lo que me dicen. A la sombra de una falsa globalización de la cocina aparece en muchos restaurantes. Los gustos cambian con la misma rapidez que la moda. Hoy es tendencias y mañana decadencia. Si a eso unimos una evidente mejora en la oferta que encontramos en los supermercados, encontramos un escenario perfecto para una sucesión de engaños más o menos caros en función del producto a imitar.

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