Descubre y saborea los ‘hot spots’ gastronómicos del momento… ¡no te los puedes perder!

Descubre un otoño pleno de celebraciones gastronómicas. Es un buen momento para comenzar el ‘curso’ y disfrutar de todas las variadas y apetitosas opciones que se nos ofrecen durante esta época.

Como aperitivo, descubrimos que la mejor cocina peruana estará en el Hotel InterContinental de Madrid del 17 al 23 de octubre: los sabores andinos más auténticos ofrecidos por distintos chefs de aquel país que crearán platos como el suspiro a la limeña de guanábana, las bolitas de causa o las conchas a la huancaína.

Un menú disponible de lunes a viernes- almuerzos y cenas- a un precio cerrado de 38 euros (IVA incluido), servido en el Restaurante El Jardín. El domingo 23 de octubre la oferta se amplía con un Brunch peruano en el mismo hotel (79 euros).

Y más ‘joyas’ del país andino, aunque ahora de estilo líquido y con uno de los más famosos destilados de uva que ha dado nombre a otro de los mejores cócteles del mundo. El pisco, genuíno de Perú, ha estado celebrando su primera “Ruta en Madrid”, en la que han colaborado veinte locales donde es posible disfrutar de una tapa peruana y un cóctel a un precio de 10 euros. Los mejores restaurantes están presentes en esta apetitosa iniciativa que acaba el 15 de octubre. ¡Aún estás a tiempo!.

Lujo italiano a la mesa

Hasta el 30 de octubre podrás disfrutar del Festival Parmigiano Reggiano en un selecto grupo de restaurantes en Barcelona y Madrid. Una oferta gastronómica exclusiva donde deleitarse con este extraordinario queso italiano que posee 10 siglos de historia, tiene denominación de origen propia y únicamente utiliza leche, cuajo y sal. Un queso totalmente natural madurado como mínimo 12 meses, que hará las delicias de los comensales como parte de distintos platos en restaurantes como Don Giovanni o Totó en Madrid y otros establecimientos de la Ciudad Condal que puedes consultar en su web.

Nuevos ‘Soletes’ de extrarradio

La Guía Repsol acaba de dar a conocer nuevos “Soletes” para la periferia de las ciudades. Bares escondidos, restaurantes inesperados, tascas poco céntricas, cafeterías con gracia… si lo merecen, todos ellos están recogidos en esta nueva clasificación de la Guía que va más allá del núcleo central las metrópolis. Son 300 Soletes- destaca sitios amables y asequibles-  a añadir para capitales de toda España, desde Gijón a Jerez de la Frontera. Y si quieres participar, entre el 6 y el 20 de octubre, estará disponible en la web una encuesta en la que podrás votar.

El Mesón de Fuencarral cumple 90 años

Una impecable trayectoria para un restaurante que, a tan sólo 10 kilómetros de Madrid, ha sabido guardar las esencias de la mejor cocina castellana tradicional. Dirigido por Ramón de Dios, ya en tercera generación de la familia, sigue ofreciendo platos como las migas con chorizo y huevo frito, el asado de cordero lechal, el cochinillo o la leche frita que han escrito la historia de la gastronomía madrileña. Enclavado a 14 kilómetros de Madrid, El Mesón de Fuencarral posee un comedor típico y una bonita terraza. Con motivo de su aniversario a lo largo de los próximos meses invitará a otros chefs de renombre de toda España.

Restaurantes y Vinos de Madrid

Este próximo fin de semana, sábado y domingo 15 y 16, se celebra la Feria de Vinos de Madrid Boadilla del Monte, en los jardines del Palacio del Infante Don Luis. Las principales bodegas de la DO estarán presentes- Licinia, Las Moradas de San Martín, Jeromín…- junto a seis restaurantes de Boadilla. De 11 a 18 horas se organizarán degustaciones y habrá juegos junto a talleres infantiles. No faltarán las catas, ofrecidas por los propios bodegueros, en la Sala de Música del Palacio. Es obligatoria la inscripción para catas.

Una experiencia sibarita

Si quieres estar a la última no dejes de pasarte por el efímero Osborne Gastroclub, una pop- up foodie que tendrá diversos espacios, desde los ibéricos de la marca al caviar de Riofrío, los vinos de Montecillo o sus destilados. Una oportunidad espléndida que tendrá lugar el viernes 21 y sábado 22 de octubre. La celebración de los 250 años de Osborne, una más, tendrá lugar en la calle Barquillo, 11 (Madrid). Puedes comprar las entradas (28 euros) en FEVER. Habrá distintos pases.

Más cañí imposible

Los cuatro locales de Makkila se han puesto castizos y estrenan la hora del vermú con una sugerente carta de aperitivos en fin de semana y de 12 a 14 horas. Torreznos, caracoles a la madrileña, oreja a la plancha, bravas… y 10 referencias de vermú para elegir. Todo para tomar en interior o en terraza, en un ambiente joven y desenfadado.

‘Fast- food’ con sello de calidad

El cocinero Jaro Redondo, formado junto a personajes como Gordon Ramsay o Joël Robuchon en Francia, tras un periplo de 15 años por todo el mundo, recupera unas pizzas y hamburguesas muy especiales que se podrán pedir por delivery en Madrid. “Matilda” hace pizzas 'contemporáneas', de larga fermentación y sumamente aireadas, esponjosas y crujientes, con distintos sabores como la trufada con huevo e ibérico de bellota.

Las BiBi /Burger son hamburguesas con carne de calidad (Discarlux nada menos), ingredientes naturales y masa fermentada del panecillo. Podrás elegir entre varias, desde la que lleva queso de Arúa Ulloa, otra con salsa bourbon o el pullled pork casero con salsa barbacoa. Todo a domicilio desde sus web o en las plataformas delivery. Y nada de cocinas fantasma: están en el Hotel Óscar Room Mate, donde también las podrás probar previa reserva.

Homenaje al queso de Roncal… y más

Reyno Gourmet aterriza en la capital recién llegado de Navarra, dispuesto a mostrar todas las riquezas gastronómicas de aquella región. En especial de su Roncal, el primero con DO de queso en España y que ahora cumple 40 años; se podrá degustar en establecimientos como Poncelet y Qava. Igualmente toda la semana habrá catas y menús especiales de raigambre navarra en importantes restaurantes madrileños como Zalacaín, Manduca de Azagra o Urrechu Pozuelo entre otros; por supuesto, no faltarán sus ricas verduras.

El Mercado de la Paz se suma el 25 de octubre con un taller de cocina. Esto entre otras muchas actividades. En su web están detalladas las características de esta asociación que vela por sus productos gastronómicos, desde el pimiento del piquillo de Lodosa al espárrago de Navarra o la alcachofa de Tudela entre otros muchos alimentos de primer orden.

Nota: Ninguno de los restaurantes, establecimientos o vinos mencionados se han seleccionado por algún motivo comercial, su elección es una decisión únicamente de calidad y periodística. Los precios son meramente orientativos.