El chef Andrea Tumbarello se alía con Solán de Cabras para crear un plato inspirado en Cerdeña

Andrea Tumbarello, como máximo representante de la gastronomía italiana en España, ha creado para su restaurante Don Giovanni en Madrid un plato inspirado en la Blue Zone de Ogliastra en Cerdeña. Se trata de Culurgiones con agua mineral con gas Solán de Cabra rellenos de ricotta, patata, hierbabuena y queso pecorino sardo, con un inesperado crujiente hecho con con el mismo agua y un albedo de limón decorado con brotes.

Solán de Cabras ha lanzado al mercado su propia marca de agua con gas y para darla a conocer ha lanzado un reto a cinco de los chefs más importantes de España. Tendrán que presentar "cinco viajes a través del paladar a cinco rincones del mundo", con los sabores más saludables.

Estas experiencias gastronómicas están inspiradas en las llamadas Blue Zones: Ogliastra en Cerdeña, Okinawa en Japón, Ikaria en Grecia, la península de Nicoya en Costa Rica y Loma Linda en California. Cinco paraísos alrededor del mundo donde se vive más y se disfruta de una mayor calidad de vida debido a su alimentación, hábitos saludables y la prioridad de la socialización con amigos y familia.