Tortilla de patata, ostras o vinos: cinco planes gastronómicos en Madrid que debes apuntar

Si eres un apasionado de la gastronomía y estás harto de ir a los mismos lugares de siempre a comer o cenar, te decimos los cinco restaurantes y locales que están triunfando en Madrid

Podrás degustar desde tortilla de patata a ostras, pasando por vinos de lo más apetitosos.

1) Un homenaje a la tortilla de patata

Sobre los orígenes de la tortilla de patata se ha escrito mucho: que si se le ocurrió al general Zumalacárregui en el sitio de Bilbao, que fue una ama de casa anónima en Navarra, que ‘nació’ en el pueblo pacense de Villanueva de la Serena… Lo único conocido a ciencia cierta es que es el gran plato fusión de siglos pasados. Hasta que la patata no llegó de América en 1492- dicen que desde Perú-, no surgió la chispa de esta gran creación culinaria. ¿Un sitio donde nunca falla?: en el restaurante Colósimo, donde los hermanos Ricardo y José Manuel Romero- con una espectacular carta de cocina tradicional-, la bordan. Es con cebolla y lo llevan a gala, tanto que tienen el club CUADRADOconcebollista. La sirven durante todo el día.  

* Colósimo. Ortega y Gasset, 67. Madrid. Tel. 91 453 14 25.

2) ¿Una de ostras con champagne?

Pocas combinaciones resultan tan deseables. Cristina Ybarra lo sabe bien y en su restaurante Kuc acaba de inaugurar un ‘corner’. Champagne Sanger 1952 (copa a 6 euros) y ostras Amélie Selection Fines de Claire (4 euros la unidad). Además de esta novedosa oferta, ya está funcionando la nueva carta de temporada con platos como el rape al pil- pil o las verdinas con gambones. Enclavado en plena zona de las Salesas, en este recoleto y bonito comedor apuestan por la tradición en una oferta saludable y creativa. Poseen un menú (de martes a viernes) por 17 euros. Excelente relación calidad- precio.

* Kuc. Santo Tomé, 6. Madrid. Teléfono: 912108709. Madrid. Web: www.kucplacetobe.com

3) Carnicería- degustación, lo nunca visto

Dentro del Gourmet Experience de Goya se acaba de inaugurar CARNIco, promovido por la familia Jiménez Barbero, expertos ganaderos con finca en Colmenar del Arroyo (Madrid). Un lugar donde los carnívoros irredentos encontrarán su paraíso: excepcionales cortes al peso de vacuno, desde la chuleta al T- Bone o el tomahawk, todo hecho en Josper y servido al momento acompañados de ensalada, patatas fritas… la carne ha madurado previamente en seco (sistema Dry Aged).  Déjese aconsejar por los maestros carniceros que atienden para encontrar la mejor pieza, que también se podrán llevar a casa en crudo. En las cámaras de CARNIco también reservan cortes a tu elección, que podrás llevarte por partes y con la maduración específica que desees. Poseen una pequeña carta con otras opciones como croquetas, verduras, ensaladas o guisos.

* CÁRNIco. Goya 87, planta SS de El Corte Inglés. Gourmet Experience. Tfno: 914318419. Madrid. Web: carnico.es/carnico-goya/

4) ‘Copa de los Sentidos’, la fiesta del vino

Una ocasión perfecta para conocer esta feria que, en su cuarta edición abre por primera vez sus puertas al público de la calle. Se cumplen 25 años desde que se celebra esta fiesta dedicada al vino que reúne en ASEUNIV algunas de las más grandes bodegas de nuestro país, desde Hacienda Monasterio a Marqués de Murrieta, Montecastro, Coto de Gomáriz o Belondrade. Y no faltan representaciones de vinos internacionales. Bodegueros,  enólogos, sumilleres y especialistas estarán presentes en este espacio que se celebrará el 11 de marzo en el restaurante Florida Retiro. Las entradas están a la venta en https://mutick.com/events/copa-de-los-sentidos-2020-la-fiesta-del-vino. Habrá también cuatro espacios gourmet.

* Copa de los Sentidos. Florida Retiro. (Avda. Menéndez Pelayo, frente a calle Ibiza). Entrada al Retiro por puerta de la Reina Mercedes – puerta 8. Horario: De 11.30 a 15 horas y de 16:15 a 20 horas. PVP entradas: 100 euros (IVA incluido).

5) Un festival gastronómico en Barcelona

Del 12 al 22 de marzo ofrecerán distintas actividades en la ciudad a precios especiales y muy comedidos para que todos puedan conocer a algunos de los mejores cocineros del momento, desde Martín Berasategui a Fina Puigdevall o Aurelio Morales. Se organizarán veladas a cuatro manos de estos destacados cocineros en lugares tan destacados como el Hotel Casa Fuster o Solc, del hotel Majestic. Los menús tendrán un precio simbólico de 50 euros. Igualmente, habrá una ruta de degustaciones a 7 euros y distintas experiencias gastronómicas.

* Info: Festival Gastronómico ‘Passeig de Gracia’. Web: http://www.passeigdegourmets.com