Cómo acelerar el metabolismo de forma fácil: 12 alimentos que te ayudan

Si quieres adelgazar rápido debes elegir alimentos que aceleren tu metabolismo, es decir, que aumenten la quema de grasa en reposo. Tener un metabolismo rápido supone que quemas más calorías que antes (y que la media de la población).

Aunque tenerlo rápido o lento depende mucho de nuestra genética, hay ciertos ajustes que podemos hacer a diario para acelerarlo y con ello perder más peso sin hacer nada extra. Para conseguirlo solo has de comer ciertos alimentos 'quemagrasas', que hacen que tu cuerpo gasta más energía para digerirlos. Hemos recogido los nueve mejores:

1) Alimentos ricos en proteínas

Los alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos podrían ayudar a acelerar tu metabolismo durante algunas horas. Numerosas investigaciones demuestran que los alimentos ricos en proteínas aumentan más el efecto térmico del cuerpo, esto es, la cantidad de calorías que éste tarda en digerirlos y procesarlos. 

Los alimentos proteicos aumentan la tasa metabólica en un 15–30%, en comparación el 5–10% que lo hacen los hidratos de carbono y el 0–3% de las grasas.

2) Mariscos y nueces

Los alimentos ricos en hierro, zinc y selenio, como los mariscos o las nueces, son necesarios para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula el metabolismo.

Las investigaciones muestran que una dieta demasiado baja en estos componentes puede reducir la capacidad de la glándula tiroides para producir cantidades suficientes de hormonas, lo que puede ralentizar bastante el metabolismo. 

3) Café

Son muchos los estudios que demuestran que la cafeína puede ayudar a aumentar la tasa metabólica hasta en un 11%.

De hecho, seis estudios diferentes descubrieron que las personas que consumen 270 mg de cafeína por día (tres tazas, aproximadamente) queman 100 calorías adicionales cada 24 horas.

4) Lentejas y garbanzos

Las legumbres son muy buenas para acelerar el metabolismo y, por ende, adelgazar más rápido. Las lentejas o los garbanzos son buena opción, además de los guisantes, que se encuentran a medio camino entre las proteínas y las verduras.

Numerosos estudios han demostrado que el alto contenido de proteínas de estos alimentos hace que el cuerpo gaste más energía en digerirlos en comparación con aquellos que tienen pocas proteínas.

Al respecto, una investigación comprobó que aquellos que siguieron una dieta rica en legumbres durante tan solo ocho semanas aceleraron su metabolismo y perdieron mucho más peso que los que no lo hicieron.

Además, las legumbres aportan una notable cantidad de fibra y almidón, que el cuerpo puede utilizar para alimentar y mantener las bacterias buenas del intestino, haciendo que todo 'fluya' mejor.

5) Té

Además del café, el té también es ideal para adelgazar, pues contiene catequinas, que pueden contribuir a acelerar el metabolismo. Es particularmente bueno el té verde, sobre todo para reducir la grasa abdominal. Numerosos estudios han demostrado que las personas que consumían esta bebida con regularidad perdían 1,3 kilos más de media que aquellos que no lo hacían.

6) Chile y cayena

Por su contenido en capsaicina, el chile y la cayena aportan sensación de saciedad y favorecen la eliminación de las grasas. Además, a la vez que aumentan la temperatura corporal tras su consumo, aceleran el metabolismo basal hasta un 25%, un efecto se prologa hasta cuatro horas después de haberlos ingerido.

7) Jengibre

El jengibre es uno de los alimentos que acelera el metabolismo. Una investigación demostró que disolver dos gramos de esta especie en polvo en un vaso de agua puede ayudarte a quemar hasta 43 calorías más que si bebieses solo agua. Además, el jengibre disminuye el hambre y aumenta la sensación de saciedad. 

8) Chocolate

Parece contradictorio, pero la ciencia ha comprobado que el cacao puede hacer que nuestro cuerpo utilice la grasa acumulada para obtener energía. 

Eso sí, al contrario que los otros alimentos de esta lista, el chocolate hay que tomarlo en pequeñas cantidades y, a poder ser, siempre negro.

9) Vinagre de sidra de manzana

El vinagre de manzana tiene un componente activo principal, el ácido acético, que promueve la pérdida de peso. Reduce el nivel de azúcar en la sangre y el almacenamiento de grasa. 

También suprime los centros que controlan el apetito en el cerebro y aumenta la enzima AMPK en el cuerpo, lo que aumenta el proceso de quema de grasa al acelerar el metabolismo.

10) Agua con limón

Además de para mantener la hidratación, beber agua acelera metabolismo en un 24-30%, según lo han comprobado varios estudios, como este y este. Aunque funciona, los efectos positivos en el metabolismo duran poco, unos 60-90 minutos, por lo que deberías estar bebiendo agua a menudo durante el día.

Asimismo, beber agua con limón ayuda a perder peso al facilitar la eliminación de toxinas y favorecer la digestión, lo que acelera el metabolismo y la combustión de la grasa. 

Lo ideal es que la tomemos tanto en ayunas como a lo largo del día, siempre que no superemos los 120 ml de zumo de limón diluidos en agua, ya que podría ser contraproducente para tu salud.

11) Mostaza

La mostaza podría hacerte más bien que mal. Los científicos del Instituto Politécnico de Oxford de Inglaterra han descubierto que tomar una cucharadita de mostaza (aproximadamente 5 calorías) puede acelerar tu metabolismo hasta en un 25% durante varias horas después de comer. Los beneficios, dicen los investigadores, pueden atribuirse a la capsaicina y a los fitoquímicos que le dan a la mostaza su sabor característico.

12) Arroz integral

El cuerpo puede quemar hasta dos veces más calorías si en vez de consumir arroz blanco optamos por su versión integral. Lo mismo sucede si comenzamos a comer avena.