Publicado: 15/11/2022 09:56
Actualizado: 20/12/2022 13:37
En el norte de la provincia de Córdoba se encuentra el Valle de los Pedroches, un enclave rodeado de encinas, considerada la mayor dehesa continuada del mundo. Aquí se elaboran los productos de bellota 100% ibéricos Alta Expresión COVAP, que con la llegada de las navidades lanza al mercado Luxury Collection 2022, una edición especial elaborada para los paladares exigentes. Exquisitos productos de la gastronomía española se presentan en esta colección inspirada en el cielo estrellado de las noches de la Dehesa.
El primer y más especial pack está compuesto por el jamón de bellota 100% ibérico Alta Expresión de los Pedroches Añada 2018, limitado a 300 piezas cuidadosamente seleccionadas por los maestros jamoneros de COVAP, curadas lentamente durante más de 50 meses en sus bodegas naturales y con el aval de la Denominación de Origen los Pedroches. Cada jamón incorpora un certificado de autenticidad y una brida con la que el cliente conoce la trazabilidad y el origen de cada pieza. Este lote se completa con un cuchillo jamonero profesional (de acero alemán templado en hielo) y una botella de Malabrigo 2018, uno de los vinos de alta gama de la bodega Cepa 21 con D.O. Ribera del Duero.
Otros cuatro exclusivos lotes componen esta colección, entre ellos, una selección de loncheados de alta expresión COVAP, con cinco sobres de 70 gramos de jamón, paleta y lomo de bellota 100% ibéricos loncheados a cuchillo, salchichón y chorizo de bellota ibéricos; un pack de lomo de bellota 100% ibérico, salchichón y chorizo de bellota ibéricos junto con un mantel individual de algodón bordado en hilo de seda de plata; un lote formado por medio lomo de bellota 100% Ibérico y dos piezas de caña de presa de bellota Ibérica; y un último pack que integra 18 sobres de 70 g de jamón de bellota 100% Ibérico loncheado a cuchillo.
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