Príncipe de Viana Chardonnay, fermentado en barrica

Hoy les hablo de  uno de esos vinos en los que la sencillez y una cuidada elaboración son la clave de su elegancia. Un vino para disfrutar en cualquier momento del día. Se trata de Príncipe de Viana Chardonnay fermentado en barrica. 

Variedades: 100% Chardonnay

Crianza: Maceración prefermentativa durante 10 horas a 8ºC. Fermentación en barricas, 50% de roble francés y 50% americano, permaneciendo el vino durante tres meses sobre sus lías con frecuentes battonâges hasta su embotellado.

Color: Brillante color amarillo limón con reflejos verdosos.

Aromas: De gran expresividad aromática, con intensos y frescos aromas cítricos y pomáceos, como la lima, el limón, el pomelo y la manzana verde, sutilmente adornados por finos matices de vainilla procedentes de su permanencia en barrica.

Paladar: Intensos sabores frutales, de equilibrada acidez, que le aportan una grata frescura. Suave y de gran armonía, prolongada persistencia y marcado carácter.

Maridaje: Mariscos, pescados (marinados, a la brasa y cocinados), pastas, ensaladas, verduras y arroces.

Servicio recomendado: 10-12ºC