Hace ahora seis años que la cadena Five Guys abrió su primer local en España. Con la coletilla de ser "la hamburguesería preferida de Barack Obama", la compañía estadounidense inauguró su primer restaurante en plena Gran Vía madrileña, para después aterrizar en el centro comercial Parquesur (Leganés).
A punto de cerrar el ejercicio 2022 con 27 establecimientos en España, Five Guys tiene previsto retomar su ritmo de aperturas tras el freno de los dos últimos años: "Hay muchísimas ciudades donde podemos estar", explica el director general de la marca en España, Daniel Agromayor, en conversación con Vozpópuli. En el presente ejercicio, la cadena ha abierto seis nuevos locales, los dos últimos (Murcia y San Sebastián de los Reyes) entre este mes y el que viene. Son dos más que en 2019, cuando levantaron la persiana a cuatro, y suponen la recuperación del ritmo de aperturas tras el importante parón de la pandemia.
Entre septiembre de 2019 y mayo de 2021, de hecho, la compañía no abrió restaurantes. "¿Cómo vas a contratar con las restricciones? Y la incertidumbre económica... esto no son franquicias. Por principio de prudencia paramos las aperturas 18 meses", explica Agromayor. Del total de los establecimientos de la cadena, 12 están en Madrid. Se trata de una de las provincias europeas con más presencia de la marca.
No obstante, Five Guys, con presencia en Sevilla, Valencia o Granada, pretende levantar la persiana de nuevos locales en zonas donde todavía no está. "Llegaremos a nuevas ciudades, seguro. A cierre de año estaremos en ocho provincias, por lo que hay un montón de ciudades donde podemos estar... por ejemplo de Castilla y León, Castilla-La Mancha, Asturias... y las islas, que son claves. Queremos llegar a Baleares y Canarias", apunta el primer directivo de la empresa en España, que insiste: "Sales de Madrid y la gente no tiene ni idea de Five Guys. Igual han venido aquí y lo han conocido, pero el nivel de penetración de la marca todavía es bajísimo o sea que la oportunidad es enorme. No hemos visto más que la punta del iceberg de lo que Five Guys puede conseguir".
Sales de Madrid y la gente no tiene ni idea de Five Guys. El nivel de penetración de la marca todavía es bajísimo, por lo que la oportunidad es enorme
Tras un fuerte golpe en sus cuentas durante el ejercicio 2020, cuando Five Guys mantuvo los locales cerrados durante los primeros meses de la pandemia, la compañía de hamburguesas cerró el ejercicio 2021 con una facturación que alcanzó el 93% de la de 2019, con 33 millones de euros. "Podemos decir que se ha recuperado casi la totalidad de ventas previas a la pandemia", explican desde la empresa. En total, la compañía emplea en España a 1.000 personas.
Five Guys y sus "fantásticos" competidores
El director general de Five Guys en España huye del término "comida basura". "Lo que nosotros ofrecemos es una better burger, es el concepto de que seas capaz de tomar una hamburguesa fuera de casa y que, después de comerla, no te sientas mal, que pienses que no es bueno para ti o para tus hijos", insiste Agromayor. "Dentro de una dieta equilibrada, tiene cabida una hamburguesa 100% carne de vacuno sin congelar. Ahí estaremos", recalca.
Sobre el nacimiento en España de competidores en su categoría como Vicio, el directivo es tajante: "Les admiramos, y me parece estupendo. Todas estas marcas que surgen y que tratan de elevar la categoría hamburguesa, demostrar que no es comida basura, y que puede formar parte de una dieta equilibrada… olé por ellos. Si podemos, les ayudamos", asegura Agromayor, que opina: "A la sombra de nuestro árbol han comenzado a emerger otros players fantásticos y que creen que esto es una idea a emular, hablan de producto fresco, de comida de calidad, de servicio rápido... y sus empresas generan riqueza, empleo, renta disponible...y vienen a consumir".
