El vino tinto también es para el verano (pero hay que elegir el correcto): tres ideas

El buen tiempo no significa despedirnos de los vinos tintos hasta que llegue el otoño. Además de los jóvenes que son adecuados para estas fechas por su ligereza, España es un rico mosaico con todo tipo de terruños y elaboraciones que dan muy distintos tipos de vino.

Desde atlánticos a mediterráneos, de secano o de climas más húmedos, de llanura o de ‘montaña’… un gran abanico que en cada momento nos permite elegir. Por eso, hemos seleccionado tres referencias muy especiales para momentos concretos, perfectos para una celebración o ¿por qué no?, para darse un homenaje copa a copa. Como siempre, catados y contrastados, os garantizamos que estos tintos lo valen.

1) Edetaria Selecció Tinto

- Bodegas Edetária/ D.O. Terra Alta

- PVP recomendado: 23 euros

Un especialísimo tinto elaborado con uva garnacha peluda (60%) de cepas de más de 40 años, garnacha fina (30%) y cariñena, cultivadas en cinco terruños propios y de distintos tipos de suelo, lo que da a estos vinos una personalidad única. Posee una crianza de doce meses en barricas de 500 l. de roble francés y, recientemente, ha sido reconocido como ‘Vino de Finca’, una calificación estricta y difícil de conseguir basada en la ubicación y la excepcionalidad del producto. Un vino mediterráneo, aunque se hace en el interior, con frutas rojas maduras, taninos redondos, sedoso… complejo y elegante.

2) Aires de Garbet 2017

- B. Perelada/ D.O. Empordá

- PVP: 41 euros

Es un vino para beberse el Mediterráneo. Las viñas, enclavadas en ladera frente al mar y plantadas en suelos de pizarra, se cultivan en terrazas. Un viñedo único para un tinto elaborado con garnacha 100% que se crió durante 14 meses en roble francés Tronçais. Sol y viento de tramontana para estas cepas que son puro reflejo del mar que las contempla: un tinto muy aromático con notas inconfundibles de este personal terruño y sus ‘aires’ en el que surgen imparables los taninos envolventes de la garnacha. A pesar de su crianza de más de un año resulta un vino fresco aunque al segundo sorbo se despliegan toda una serie de interesantísimos matices. Es además un vino de guarda que evolucionará bien en los próximos años.

3) Paredinas 2016

- B. Estancia Piedra/ D.O. Toro

- PVP recomendado: 125 euros

La joya de la corona de esta bodega, una de las pioneras en la zona de Toro. Estamos ante un vino de interior y ‘de finca’ procedente de un antiguo y singular viñedo (93 años) que le da nombre. Elaborado con uva tinta de toro 100%, permanece sobre sus lías durante 24 meses en roble francés de grano extrafino. Más tarde, reposa en botella durante un año. Una añada excelente en la zona que ha dado lugar a un vino muy exclusivo, elaborado por el prestigioso enólogo José Hidalgo. Edición limitada de personalidad desafiante: capa alta, intenso aroma (torrefactos, especias, sotobosque…) y una boca al primer sorbo inundada de matices intensos y potentes. Incisivo y largo final. Otro vino que evolucionará perfectamente en botella.

En resumen, tres vinos que no os defraudarán en absoluto y que forman parte por derecho propio de esos vinos de calidad tan deseables. Eso sí, lee detenidamente nuestro artículo sobre las temperaturas del vino para disfrutar completamente de estos tintos.