Las mejores recetas para hacer en verano de manera rápida y sencilla

Los nutricionistas recomiendan hacer recetas ligeras y poco copiosas para paliar los efectos del verano. Ahora toca sustituir los guisos de cuchara por ensaladas y saltas servidas directamente de la nevera. Si buscas una lista para conocer algunos de estos platos, sigue leyendo.

Gazpacho andaluz

El gazpacho es uno de los platos que más innovaciones ha sufrido en los últimos años, algunos bares o restaurantes ofrecen versiones modificadas de la receta original como el gazpacho de sandía o aguacate. Para los amantes de la receta tradicional, a continuación ofrecemos la receta del varadero gazpacho andaluz.

• Ingredientes para 4-6 personas. 1 pimiento verde italiano, 1 kg de tomate pera, 1 pepino, 2 dientes de ajo, 50 ml de aceite de oliva virgen extra, 50 g de pan de hogaza (opcional), 250 ml de agua, 1 cucharadita de sal y 30 ml de vinagre de Jerez.
• Elaboración. Troceamos todos los ingredientes e incorporamos el aceite de oliva, el vinagre de Jerez y el agua. Seguidamente, triturar todo en la batidora. Si se busca una textura más fina, pasar todo por un colador. Este plato es ideal para servir muy frío.

Ensalada campera

La ensalada campera también puede servirse con diferentes ingredientes y en cada zona de España se agregan productos diferentes. A continuación, te ofrecemos una lista con los ingredientes que puede incorporar a tu ensalada para 2 o 3 personas:

• 400 g de patatas nuevas lavadas
• Una cebolleta.
• Tres tomates pera.
• Un pimiento verde italiano.
• Un pimiento rojo italiano.
• Dos huevos.
• Una lata de atún o bonito en aceite.
• Aceitunas verdes sin hueso
• Aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez, zumo de limón, pimienta negra, sal y perejil opcional al gusto.

Ensalada de pasta

La ensalada de pasta es uno de los platos más versátiles, se puede cocinar con distintos tipos de pasta (integral, vegetal, vegana...), y añadir ingredientes al gusto. Desde Vozpópuli, recomendamos añadir los siguientes ingredientes para 4 personas:

• Pasta corta seca.
• Pechuga de pavo.
• Atún o bonito del norte en conserva.
• Aceitunas.
• Queso.
• Mayonesa.
• Aceite de oliva virgen extra y sal.

Ensaladilla rusa

Existen muchas recetas de la conocida como ensaladilla rusa, no obstante, la receta más extendida en España se elabora con los siguientes ingredientes:

• Tres patatas medianas.
• Una zanahoria mediana.
• Dos huevos.
• 100 g de judías verdes redondas.
• 175 g de mayonesa o lactonesa.
• Sal al gusto.