Gourmet

Ysios Reserva 2007: equilibrio en tinto

Cuando abrió sus puertas a comienzos del siglo XXI, hace ya más de diez años, las ‘bodegas arquitectónicas’ vivían su momento álgido y eran varias las nuevas construcciones confiadas a arquitectos de renombre. Fue el caso de la que nos ocupa, Bodegas Ysios, encargada al afamado Santiago Calatrava, que hizo de ésta un edificio impresionante por único. Rodeado de viñedos, a los pies de la Sierra de Cantabria –sistema montañoso que la protege–, es un referente en Laguardia, uno de los municipios más bonitos de la Rioja Alavesa.

  • Ysios Reserva 2007: equilibrio en tinto
    Ysios Reserva 2007: equilibrio en tinto
  • Bodega Ysios.
    Bodega Ysios.
  • Nave de barricas de Ysios.
    Nave de barricas de Ysios.
  • Luis Zudaire.
    Luis Zudaire.

Tiempo después, una vez superado el boom en todos los sentidos, también estas bodegas, aparte de espectaculares, tenían en hacer vino, y venderlo, su principal objetivo. Y esta casa es de las que ha ido ganando identidad y posicionamiento con el paso de esos años.

Hoy propiedad del mastodóntico grupo Pernod Ricard, los vinos de Ysios están bajo el paraguas de Domecq Bodegas y es Luis Zudaire, enólogo, su máximo responsable desde hace siete años. Elabora solo con tempranillo de cepas de entre 35 y 80 años, y en este momento prepara la salida al mercado de la nueva añada de su reserva, Ysios Reserva 2007. Un tinto equilibrado, que presenta notas tostadas y de fruta negra, jugoso, con cierta golosidad que se ve compensada por la acidez que presenta.

Unos meses después llegará la cosecha 2009 del Edición Limitada, otra versión de la tempranillo y el vino más ‘serio’ de la casa, por precio y por expresividad. Uno y otro, interesantes en el juego de los maridajes Ysios Temptation, experiencia que propone la bodega y para lo que han seleccionado dos chocolates de procedencias muy distintas. Para conocer el resultado, hay que ir y jugar...

ysios reserva 2007

Nombre: Ysios reserva

Añada: 2007

Bodega: Bodegas Ysios

D.O.: Rioja

Tipo de uva: Tempranillo

Web: www.ysios.com

Precio aprox.: 25 euros


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