Whisky DYC, un destilado de altura

Whisky DYC es el primer whisky español con más de 60 años de vida. A lo largo de su historia se ha dedicado a integrar en todas sus expresiones el carácter artesanal y las características del entorno natural de Palazuelos de Eresma, el enclave donde se ubica su icónica destilería. Su constante búsqueda de la excelencia es ahora reconocida ahora por algunos de los galardones más importantes del mundo de los destilados; por un lado, DYC 20, DYC 15, DYC 10 y DYC 8 Años se han hecho con medallas de plata en los International Spirits Challenge. Su expresión DYC 20 merece mención especial por ser el más añejo y único single barrel dentro de las variedades de whisky DYC, fruto de un proceso de envejecimiento en una sola barrica de roble americano de un solo uso que previamente ha contenido bourbon.

Otro de los whiskies premiados es DYC 10, envejecido 10 años en barrica. Se trata de un single malt que posee todas las características del paso por la madera. DYC 8 también obtuvo una gran acogida entre el jurado gracias a sus ocho años en barrica, que lo convierten en un whisky ideal para cualquier momento. Y DYC 15, el whisky que surgió como homenaje a Nicomedes García, fundador de la destilería, ha logrado también una medalla de bronce en los premios International Wines and Spirits Competition.

Reconocer la excelencia

En ambas competiciones, los destilados de DYC fueron calificados entre una amplia variedad de whiskies de diferentes nacionalidades, entre ellos, escoceses, irlandeses, franceses o estadounidenses. El reconocimiento obtenido en los certámenes es resultado de tres cualidades premium: la pureza del agua con la que se elaboran -procedente de las cumbres del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama hasta el río Eresma-, el fácil acceso a cereales kilómetro cero 100% procedentes de Castilla y León y el envejecimiento a 1.036 metros de altitud.