La Maison Krug rinde homenaje al arroz en su programa 'Single Ingredient'

Desde hace siete años, esta histórica Maison rinde homenaje a su savoir-faire y a su principio de individualidad invitando a los miembros de las Embajadas Krug y a chefs amantes de la casa a interpretar un ingrediente único en su iniciativa Single Ingredient, un programa con el que cobran vida recetas elaboradas a partir de un solo ingrediente para maridar con Krug Grande Cuvée y Krug Rosé. Single Ingredient comenzó en 2015 con la patata y lo siguieron otros como el huevo (2016), las setas (2017), el pescado (2018), el pimiento (2019) y la cebolla (2021). El objetivo de este programa es asumir el reto de trascender lo tradicional y explorar el potencial de un único ingrediente en una original experiencia culinaria.

2022, el año del arroz

En 2022, Krug celebra el arroz como símbolo mundial de sustento y vitalidad, pues es la columna vertebral de todo tipo de recetas por su versatilidad y diversidad. Comparte algunas cualidades con la uva como su origen humilde, su carácter universal y ambos son de perfil y sabor variables según cómo, cuándo y dónde se cultiven. “El arroz me recuerda a los viajes: paella en España, risotto en Italia, sushi en Japón, una oportunidad para descubrir diferentes culturas a través de la gastronomía. Debajo de la superficie de un elegante plato de arroz, hay una gran habilidad. Dependiendo de la técnica y estilo del chef, no tendrá la misma expresión”, explica Julie Cavil, Chef de Cave de Krug.

Este año la Albufera valenciana fue el lugar escogido por la maison para rendir tributo a este alimento, en un encuentro de fusión, artesanía y epicureísmo. El objetivo fue que chefs y sumilleres procedentes de restaurantes como Llisa Negra, Leña, El Portal, Roostiq, Estimar, Casamar, Andreu Genestra, Xavier Pellicer y aBaC descubrieran las nuevas posibilidades del arroz, todas ellas maridadas con una copa de Krug Grande Cuvée y Krug Rosé. Así, las Embajadas Krug y Chefs Krug Lovers han disfrutado de una comida a cargo de El Portal, embajada Krug en Alicante.

Dónde degustar Krug x Arroz

Todas estas nuevas recetas creadas por algunos de los chefs más reconocidos de la gastronomía nacional se pueden disfrutar hasta diciembre en los restaurantes seleccionados: Casamar (Llafranc) -arroz Nembo con gamba blanca de Palamós y emulsión de algas-, El Portal (Alicante) -arroz alicantino con gamba roja de Dénia-, Estimar (Madrid) -arroz con leche con polvo naranja-, Llisa Negra (Valencia) -tortita de arroz de camarones con emulsión de azafrán-, Roostiq (Madrid) -arroz con verduras salteadas-, Xavier Pellicer (Barcelona) -coulant de algas hecho a base de harina de arroz-, Andreu Genestra (Mallorca) -arroz meloso de ternera con tuétano-.