Los yogures de Mercadona no son realmente yogures: ¿De qué están hechos?

Mercadona se ha convertido en el supermercado líder a nivel nacional. La calidad de sus productos, que no tiene nada que envidiar a los de alta gama, sus precios tan asequibles y su marca blanca que domina el mercado, son algunos de los secretos del éxito de la empresa de Juan Roig. Y es que la multinacional apostó en el año 1977 por una fórmula que hasta el momento ninguna otra cadena había explotado dentro de España: el low-cost.

Un modelo de negocio que, visto lo visto, les ha salido a las mil maravillas, hasta el punto de dejar atrás a sus competidores directos como son Carrefour o Lidl. Parte fundamental del crecimiento a velocidad de crucero de la cadena se debe a su marca blanca, Hacendado. Mercadona decidió invertir un porcentaje de su capital en confeccionar toda una línea de productos que fueran capaces de competir de tú a tú con las marcas ya establecidas, pero con un factor que marcase la diferencia: reducir los costes de producción y de venta al público.

¿Dónde radica el secreto del auge de Hacendado? Pues principalmente que estos productos son producidos por las grandes empresas del mercado. Un ejemplo de ello son sus pizzas, las cuales salen de Casa Tarradellas -la marca líder del sector-. Esto hace que vendan alimentos a un precio accesible para todos los públicos, sin perder la calidad.

Han pasado casi 50 años desde Mercadona comenzará a dar sus primeros pasos y gracias a su esfuerzo y perseverancia ha expandido su imperio por todo la península ibérica, dando el salto del mercado internacional. Esto se traduce en una facturación que está al alcance de muy pocas cadenas y miles y miles de personas que acuden diariamente a sus establecimientos en busca de las mejores ofertas y para abastecerse con lo necesario. Aunque no todo es de color de rosas.

Mercadona recibe un sinfín de quejas por parte de sus clientes, ya sea por errores en el etiquetado de sus productos o por alimentos que no están en condiciones de consumir. Hay que destacar que estos agravios se cuentan con los dedos de una mano; sin embargo, suelen transcender sobre todo entre los adeptos de la cadena.

Si a todo esto le sumamos que gracias a las redes sociales todas las personas tienen acceso a un portal para hacer públicas sus denuncias, tenemos como resultado un acoso constante a Mercadona a través de X y Facebook. Debido a esta situación, el supermercado creó un equipo de atención al cliente que fuera capaz de dar respuesta a todos los usuarios y así evitar cualquier tipo de malentendido por dudas o cuestiones que giren en torno a los productos del supermercado.

Prueba de ello es el caso de Manuel García, el cual ha preguntado al supermercado sobre los ingredientes que utiliza el supermercado para producir sus yogures. La realidad es que todos los productos que se ponen a la venta tienen que pasar unos exámenes previos de seguridad alimentaria y que den el visto bueno para que ninguna persona corra el riesgo de intoxicarse. A continuación, os contamos cuál ha sido la respuesta de Mercadona y de qué están hechos sus yogures.

Mercadona explica cómo producen sus yogures

El usuario de X @mgalcudia ha publicado este lunes 26 de febrero un tuit en el que pregunta a Mercadona lo siguiente: "@Mercadona he visto varias informaciones en la que dice que los yogures de Mercadona, no son yogures sino leche fermentada, ¿Podéis explicarme la diferencia? Gracias".

Hola, Manuel. La denominación “Yogur” está establecida por ley, es el producto obtenido por fermentación láctica mediante la acción exclusiva de 2 fermentos (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) a partir de leche y otros ingredientes lácteos. (1/3)

— Mercadona (@Mercadona) February 26, 2024

Ante la duda del cliente, Mercadona ha tomado cartas en el asunto explicando cómo producen sus yogures y la legislación que gira en torno a estos productos: "Hola, Manuel. La denominación “Yogur” está establecida por ley, es el producto obtenido por fermentación láctica mediante la acción exclusiva de 2 fermentos (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus) a partir de leche y otros ingredientes lácteos. Cuando se añaden otros fermentos, además de los 2 anteriores, el producto es una leche fermentada. Por ejemplo, en los bífidus, como además se añaden bifidobacterias, no se puede denominar yogur. Lo mismo ocurre en los L. Casei, ya que además de estos fermentos se utiliza lactobacillus Casei. Esperamos haberte ayudado. Saludos".