Un matadero ilegal oculto en el interior de una parcela privada en la localidad madrileña de El Molar. Ese fue el descubrimiento que realizaron los agentes de la Guardia Civil pertenecientes al Servicio de Protección de la Naturaleza. En su interior había 650 animales con salmonella que sacrificaban sin control sanitario para vender en restaurantes y tiendas chinas de diferentes puntos de España, según han informado a Vozpópuli fuentes del instituto armado.
Todo comenzó en febrero de este año cuando, en la Comunidad de Madrid, se detectó el primer caso de gripe aviar. Los agentes del SEPRONA intensificaron las vigilancias contra el fraude alimentario ante la situación creada por esta enfermedad.
Dentro de sus controles, los guardias descubrieron una parcela en la sierra de Madrid, más concretamente en El Molar, donde se sacrificaban animales. También detectaron que se observó se quemaban sus restos dentro de la misma explotación.
Transportaban la carne sin cadena de frío
Los responsables del matadero ilega, que son de nacionalidad china, sacaban la carne de los animales sacrificados en furgonetas o turismos sin cadena de frío. La mercancía era transportada en unas ocasiones hasta un polígono situado en Fuenlabrada.
Desde este punto distribuían a restaurantes y establecimientos regentados por otros ciudadanos chinos o a través de un establecimiento que introducía la carne en sus neveras y posteriormente se enviaba a través de un servicio de mensajería.
Toda la cadena de distribución se realizaba sin ningún tipo de control sanitario. Los investigadores, en colaboración con inspectores de Dirección General de Agricultura, Ganadería y Alimentación, realizaron un registro en la explotación ganadera con la correspondiente autorización judicial.
Animales con salmonella
En el interior de la finca, localizaron 650 animales, (gallinas, patos, cabras, cerdos y burros), que fueron puestos en cuarentena y sometidos a las pruebas pertinentes por personal técnico de la Comunidad. Las pruebas realizadas arrojaron resultado positivo en salmonella entérica, por lo que se decretó su sacrificio.
La situación de insalubridad del establecimiento propició la detención de seis personas, todas ellas de origen chino, y el operativo prosiguió para localizar e intervenir todo el género distribuido. También se les atribuye otro delito de maltrato por la ausencia de medidas de bienestar animal y métodos de aturdimiento en el sacrificio para evitar sufrimiento innecesario tal y como establece la normativa.
Este tipo de instalaciones requieren estrictos controles veterinarios previos al sacrificio y tras el mismo, además de cumplir las medidas sanitarias para asegurar el estado sanitario de los animales y productos en todas las etapas de producción, transformación y distribución.
350 kilos de carne preparada para la venta
La actividad, completamente clandestina, se ubicaba en el entorno de influencia del primer foco de gripe aviar detectado en Madrid el pasado mes de febrero en el conocido Polígono Cobo Calleja.
El entramado tenía puntos de venta en El Molar, Aranjuez y Fuenlabrada (Madrid), Lebrija (Sevilla), Lucena (Córdoba), Fuente del Fresno (Ciudad Real), Manises y Alfafar (Valencia), Lugones (Asturias), Liencres (Cantabria) y Basauri (Vizcaya).
Además de los seis detenidos (5 hombres y 1 mujer los cuales regentaban el matadero, realizando sacrificios y distribuyendo la carne), se ha investigado a doce personas más por delitos de estafa, contra el mercado y los consumidores y contra la salud pública. La operación ha permitido intervenir 350 kilogramos de carne, que estaba dispuesta para su distribución al público.