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Gourmet

Cuatro direcciones para que no te engañen con la trufa blanca

Hemos decidido que esta sea la gran semana de la trufa blanca, el ‘viagra gastronómico’ de los ricos. Hasta el mismísimo Tony Soprano bajaría desde Nueva Jersey a esta ‘festa del tartufo bianco’ en diversos locales de la piel de toro, todos ellos rendidos a este fruto exclusivo y exquisito de la mejor, más sencilla y clásica comida italiana, con toda su apología y culto al mantel. Puede que resulte cara, pero es tan afrodisiaca como aromática. Sólo tiene un problema, hay que saber tratarla y por eso hay que escoger dónde tomarla. La del ‘tartufo bianco’ es una historia de amor que suele tener un final feliz, pero siempre hay que conseguir una primera cita. En ningún lugar mejor que en estas cuatro direcciones.

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Con 2 huevos… de oca: Otra forma de ver la dehesa

Tengo un amigo que instaló media docena de ocas en el jardín de su casa para vigilar su propiedad. Feliz y contento encargó una caseta de madera para protegerlas de los duros inviernos de la sierra segoviana y un estanque para que puedan asearse y cuidar su plumaje. Le habían prometido que las seis eran “puras damiselas que no habían conocido barón” y que no tenían intención de mancillar su virtud.

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