patatas fritas

Gourmet

¿Existe la patata frita perfecta? Sí, y está en Valonia

Pues sí: la patata frita perfecta existe. Y resulta que es valona. Cierto que aquí también las cocinamos de muerte, e incluso admitimos que en Francia se esmeran igualmente con los tubérculos. Pero a César lo que es del César: aparte de ser todo un emblema nacional, los belgas, y en especial los valones, se toman tan en serio lo de cocinar las patatas fritas como si fuera el más preciado de los alimentos sobre la Tierra que una simple patata frita acaba sabiendo al manjar que puede llegar a ser. Y eso en el país con más estrellas Michelin por habitante no es moco de pavo.

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