lonja

Reflexión gastronómica

Dénia y la gamba roja

Entre las diez ciudades internacionales escogidas por la Unesco como Ciudad Creativa de la Gastronomía, encontramos a discreta y carismática cuidad de Dénia, que junto a Burgos, son dos las únicas ciudades españolas de esta selecta categoría. Un reconocimiento que pone en valor los productos autóctonos, la cultura culinaria de la zona, las profesiones tradicionales relacionadas con la gastronomía, el mercado local como punto de encuentro y, por supuesto, la interpretación que de todo ello hacen los profesionales de la cocina de Dénia.

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