El 'Starbucks chino' pierde 228 millones hasta septiembre, un 85,7% más
El coste de los materiales se multiplicó por seis, hasta 1.462 millones de yuanes (189,1 millones de euros)
Hostelería
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La industria pierde 12.000 autónomos de enero a julio que se van a la hostelería
La educación pierde 6.000 autónomos, los mismos que gana el sector de la construcción, y en el comercio se cierran 3.000 negocios
Los hoteleros advierten de posibles despidos ante los retrasos del Imserso
El retraso en la adjudicación del programa Imserso está generando "incertidumbre" e "inquietud"
Los escanciadores de sidra ya tienen categoría profesional propia
Por primera vez, el BOE ha definido la figura del escanciador de sidra profesional, además de incluir a los repartidores de comida a domicilio en los convenios de hostelería
Los bares y restaurantes madrileños sufren un descenso de ventas superior al 20%
La bajada de la facturación se inició a final del verano y en algunos casos ha llegado ya al 30%, especialmente fuera de la almendra central
La canadiense Tim Hortons abre su primer establecimiento en Barcelona
Con esta nueva apertura ya suma 13 en todo el territorio español desde que llegó a este país, hace nueve meses
Los empresarios de restauración llevarán al juzgado a Carmena por limitar su aforo
Consideran que el equipo de Gobierno limita el desarrollo del sector y lo somete a desigualdades frente a otros negocios
El dueño de Tony Roma's España (Beer&Food) compra Tommy Mel's
Este grupo de restauración es propiedad del fondo Abac Solutions y cuenta con otras marcas como Gambrinus, Cruz Blanca y Official Irish Pub
La hostelería destruye hoy más empleo que cualquier otro año de la crisis
En noviembre de 2017 este sector destruyó más de 100.000 empleos, una cifra que no ha superado ni en los peores años de la crisis.
Carlos Baute vuelve a los fogones y nos habla de ‘Masterchef Celebrity’ y su próxima paternidad
Tras ser expulsado de ‘Masterchef Celebrity’, el cantante ha vuelto a los fogones con motivo del congreso Gastronomika y nos ha hablado de su experiencia en el concurso y de su próxima paternidad.
Hoteleros e izquierda radical: una alianza fallida
La pulsión sobrerreguladora, fomentada por los lobbies que buscan ventajas y privilegios, es consustancial a los gobiernos que responden a ideologías colectivistas. El brote actual de turismofobia parece señalar el fracaso de una alianza.
El Gobierno apuesta más que nunca por tiendas y bares para crear empleo esta legislatura
Los empleos a tiempo parcial y en estos dos sectores intensivos en mano de obra y de escasa cualificación marcarán el final de la década según la planificación de Mariano Rajoy.
Los restaurantes cada vez tienen menos control sobre su negocio: ¿Cuánta gente vive de ellos?
Siempre se habla de la hostelería como uno de los sectores económicos más importantes del país. Favorecido por el turismo y por nuestra propia idiosincrasia, este colectivo emplea a un nutrido surtido de profesionales más allá de cocineros y camareros. Pero, ¿qué tipo de empresas viven de los restaurantes?
La inversión millonaria de El Corte Inglés en restaurantes aumenta sus ventas un 10%
La firma del triángulo invierte 32 millones en 2 años para renovar sus espacios de cafetería y crear conceptos nuevos de restauración
La construcción y la hostelería acaparan más de la mitad del empleo creado en febrero
La educación también se comportó muy bien, pero la sanidad perdió más de 5.600 puestos de trabajo, lo que demuestra el problema de temporalidad que sufre este sector.
Los Just Eat o Deliveroo impulsan a los restaurantes cobrando entre el 14% y el 30%
El capital extranjero ha entrado con fuerza en 2016 en el sector delivery, el de la comida a domicilio.
El origen racista de la propina y como ésta puede ser una obligación o una ofensa
Un gesto que puede ser tomado en algunas culturas como un acto de generosidad o agradecimiento, que en otros casos es una norma de pago de obligado cumplimiento y en otros muchos se considera toda una ofensa.
La otra cara de la hostelería: la liturgia de la sala (I)
Desde que hace ya un par de décadas la restauración se popularizase y los cocineros comenzaran el proceso de convertirse en iconos de la vanguardia cultural, recibiendo la atención de la prensa generalista y especializada, los profesionales de la sala, la otra cara de la hostelería, han ido perdiendo un protagonismo que necesita ser reclamado por su legitimidad e imperiosa necesidad.
