Gourmet

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Los mercados gourmet: ¿los nuevos museos del siglo XXI?

En la década de los 80 y los 90 surgieron museos de arte contemporáneo en casi en cada capital de provincias, como consecuencia del efecto Guggenheim de Bilbao. Todas las comunidades autónomas querían tener su propio centro de arte. Se dedicaron grandes presupuestos para la construcción de un edificio “singular” y una colección que fuera novedosa o respondiera alguna idea estética relacionada con el edificio.

Reflexión gastronómica

El lavado de imagen de los bocadillos: la cara más gourmet

El bocadillo es uno de los formatos culinarios más populares, versátiles y socorridos de la gastronomía (como la hamburguesa). No sólo en el día a día, también en ámbitos más sofisticados, donde este humilde y sencillo bocado ha conseguido un status desde el que mira a los ojos sin complejos a la alta cocina. 

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