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Si los antepasados de nuestros antepasados levantaran la cabeza, ¿en dónde lo harían? ¿En la misma ciudad en que vivimos? ¿En otro país? ¿En un continente diferente? Remontarse a las raíces geográficas de nuestro árbol genealógico puede no ser tan fácil como lo pintan, pero de lo que sí somos capaces es de encontrar las ciudades que tienen el honor de ejercer como "abuelas" de España.
Mar y montaña, vanguardia urbana y entorno rural, cultura y ocio por un tubo, refinados templos gastronómicos y sidrerías de siempre donde apurar la tarde a golpe de botellinas. La más cosmopolita de las ciudades asturianas lo tiene todo. Por eso vive al margen de los tópicos… e incluso de la lluvia.
Casa Marcial y La Salgar suman tres estrellas Michelin. Sería fácil hablar del trabajo de Nacho Manzano, pero él siempre ha hecho referencia al trabajo de sus tres hermanas. El recuerdo de las croquetas de su madre o los pollos de corral que se criaban en su pueblo han sido la base de otra manera de entender la cocina en Asturias.
Los pasados días 17 y 18 de Mayo, Gijón albergó el plato fuerte musical del Gijón Sound Festival, evento que viene celebrándose desde mediados de abril. A través de actuaciones, exposiciones, charlas y mesas redondas, repartidas por diferentes locales, ha supuesto una puesta al día del devenir musical de la ciudad asturiana en las últimas décadas.
