gastronomía española

Gourmet

¿Cuáles son los más típicos entre todos los platos típicos españoles?

Nos gusta lo sencillo y lo contundente: los platos más valorados de la gastronomía española son, sobre todo, guisos tradicionales y carnes asadas con sencillez. Eso se desprende de una encuesta realizada por la plataforma de comida a domicilio La Nevera Roja entre los cocineros de sus restaurantes asociados y 1.000 consumidores de todo el país.

Gourmet

Villa María: una sorpresa gastronómica en la siguiente curva

Esther y Felipe son de esas personas que creen en el valor de los sueños. Por encima de aventuras, deseos y éxitos, su vida es una apuesta por hacer aquello que les proporciona felicidad. Es igual navegar en un barco por el estrecho de Mesina que recoger setas en las cercanías de la ermita de San Salvador en el Vall de Boí. Aquí se sabe disfrutar de la vida y esa atmósfera de refugio de montaña crea el ambiente perfecto. Cristal, madera y los detalles justos para disfrutar de las cosas que salen de la cocina. 

Gourmet

De La Rioja a La Mancha: comer entre viñedos

Los viñedos tienen una magia especial. Pocas explotaciones agrarias muestran el paso de las estaciones con tanta precisión. Primavera, verano, otoño e invierno cumplen sus plazos con diabólica exactitud. Limpieza, poda o vendimia son algo más que los trabajos de una bodega. El enoturismo se ha vuelto cada vez más sofisticado y la gastronomía que hay en su entorno no podía ser menos. El diseño y la sofisticación empujan cada vez más hacia un disfrute que nos ofrece toda clase de escenarios.

Destinos

Casinos, un pueblo tan goloso que vende turrón hasta en agosto

Quien impusiera que el turrón, las peladillas y demás delicias poco amigas de la báscula pero íntimas del paladar eran cosa exclusiva de la Navidad no contaba con Casinos, una pequeña localidad del noreste valenciano donde se saltan a la torera -y sin ningún complejo- esa norma no escrita. Puede que porque ostenta el título no oficial de “el pueblo más dulce de España”. Aunque su censo apenas supere los 3.000 habitantes, sus calles acogen casi una decena de fábricas artesanas de turrones y peladillas. Toda una bendición para los golosos sin cargos de conciencia.

Gourmet

Del Atascaburras a los Follados: los platos con nombres más raros

Un guiso al que llaman olla podrida, un pincho conocido como atascaburras o un manjar que es un engañamaridos. Puede que no suenen muy apetecibles, pero sí, son platos tradicionales de nuestra geografía y, por supuesto, la mar de sabrosos. Porque la gastronomía española, para muchos la más rica y variada del mundo, también tiene especialidades con nombres de lo más estrambótico. Aquí van sólo unos cuantos…

Destinos

Los pueblos de Cantabria están para devorarlos

Para los que tienen debilidad tanto por las cosas del paladar como por recorrer mundo, el premio entre los premios es descubrir rincones mágicos con paisajes o monumentos que merezcan mucho la pena y, en donde además, podamos encontrar productos autóctonos que sean auténticos manjares. Algo así como la meca del turismo-gourmet donde las dos partes de la ecuación tienen tanto peso que no sabríamos por cuál decantarnos. Cantabria es una de las comunidades donde no hay que hacer mucho esfuerzo para encontrar pueblos preciosos que, además, cuentan con productos con denominación de origen que ríete tú de la sección de delicatessen de los grandes almacenes. Estos son algunos de ellos.

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