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Del sésamo al hummus: los garbanzos de Alí Babá

Cuando yo era pequeño creía que 'sésamo' era una palabra que equivalía a 'puerta'; había leído la historia de Alí Babá y los cuarenta ladrones, mucho antes de meterme con Las mil y una noches, y, claro, lo de 'ábrete, sésamo' y 'ciérrate, sésamo' no podía referirse más que a algo que se podía abrir y cerrar y a través de lo que se podía pasar. Una puerta, vamos.

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Otro garbanzo es posible: vida más allá del cocido

El garbanzo es tan hispano como la paella o el jamón. También es universal, porque reúne a su alrededor a todas las clases sociales. Sólo tiene un problema en España, el cocido. Hay algunos individuos a los que no nos gusta el cocido, sobre todo cuando los complementos (chorizo, morcilla o tocino) no son de óptima calidad. Lo reconozco, hay cocido geniales, pero no siempre resultan fáciles de encontrar.

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