Fiesta de la Vendimia

Gourmet

Vendimia en Jerez, los perfumes de una tierra generosa

Dicen que en Jerez se nota la agonía del verano a finales de agosto, no porque los días sean cada vez más cortos, sino porque en la ciudad ya huele a vendimia. A pesar de la tecnología, todo tiene algo de ritual. Las bodegas deciden la vendimia de sus viñedos analizando el grado, la acidez, el color y el estado sanitario de las uvas y la ciudad se viste de fiesta. Algunos dicen que hasta los caballos lo notan. 

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