Comida japonesa

Cada vez se acercan más las fechas de cenas de empresa, de amigos, familiares… La navidad es la excusa perfecta para juntarnos alrededor de una mesa y brindar por el motivo que sea. Pero estamos cansados de las típicas cenas navideñas de mantel de cuadros y tapa española, por eso te traemos seis propuestas japonesas en las que repetirás sin dudarlo un instante.

Hay una bebida verde que está inundando las redes sociales. Se sirve en taza, caliente, con leche y casi siempre va decorada con algún tipo de latte art (esas ilustraciones a base de leche creadas por baristas a golpe de muñeca). ¿Su nombre? Matcha latte.

La capital andaluza sigue ampliando su oferta gastronómica y cultural con opciones alternativas que empiezan a darle un toque más vanguardista a una ciudad que sigue viéndose, casi tanto fuera como dentro, como tradicional y clásica. 

Hasta hace unos años, el sushi era un plato que producía cierto rechazo por estar asociado a comer pescado crudo. Con la popularización de los establecimientos de comida japonesa en muchas ciudades, la gente se ha dejado conquistar por esta exquisita preparación, un plato muy sano y nutritivo. 

Cuando se habla de cocina japonesa, la mayoría de la gente la asocia, como ha ocurrido siempre, con preparaciones cuya materia prima es el pescado crudo; la diferencia es que hasta hace unos años esa referencia producía rechazo, y hoy suscita adoración.

El ramen se ha convertido en los últimos tiempos en el plato al que muchos recurren para hablar de cocina exótica, diferente y original, pero en realidad está sobrevalorado, es poco innovador y ha dejado de ser alternativo. No lo decimos nosotros, sino David Chang, el mismo chef que ayudó a popularizar esta sopa oriental a través de las páginas de la revista gourmet Lucky Peach.