Caldo de hueso, bueno para tu salud
El caldo de hueso se lleva usando desde hace siglos en las diferentes culturas para las defensas y ahora su consumo se ha convertido en una tendencia saludable de nutrición.
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Una cuestión ‘capital’
Las cabezas de pescado han sido, tradicionalmente, una de las más apreciadas materias primas para confeccionar un buen caldo o fondo de pescado, eso que de unos años a esta parte llama todo el mundo, a la francesa, ‘fumet’ de pescado.
Las celebrities se rinden ante el caldo de la abuela
Los buenos caldos, que en España sabemos de lo que hablamos, se han convertido en la nueva panacea de las celebrities americanas. Ha bastado que el nutricionista de los Lakers lo introduzca en la dieta de sus jugadores y que Gwyneth Paltrow lo incluya en su menú desintoxicante para este invierno para que el caldo de buenos huesos de toda la vida se eleve a los altares de la salud y de la cocina internacional.
