Aspen

Gourmet

Joaquín Felipe toma Aspen: la evolución siempre trae mejoras

Siempre es agradable ver como un restaurante acristala su cocina para regocijo de cualquier cliente. Por eso, cuando hace unos meses pude ver a Joaquín Felipe en la cocina de Aspen fue un golpe de alegría. El triángulo puede ser perfecto. La familia Arias, que ya ha demostrado su buen hacer en mundo del deporte, los viajes y la gastronomía; Felipe, que puede presumir de ser tan buena persona como genial cocinero, y un lugar de referencia en la Moraleja, como Aspen, donde los camareros, no se dejan impresionar por las tonterías de alguna celebrity en decadencia, o algun wannabe trasnochado, es decir, el típico ‘quiero y no puedo’.

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