Desde Bilbao con la sofisticada cocina del restaurante Zárate (1 estrella Michelin) hasta Ávila y su rica gastronomía tradicional en el hotel Palacio de Sofraga
España lidera la cocina europea con 42 restaurantes entre los mejores de Europa para un total de 150 establecimientos según la Guía Opinionated About Dining (OAD)
Tienen algo especial. Son diferentes y crean tendencia. Por su novedad, por su interés gastronómico, por su originalidad… Tres espacios muy diferentes perfectos para conocer antes de que finalice el
'Madrid Fusión Alimentos de España', el congreso gastronómico más importante del mundo, celebrará su vigésima edición de forma presencial en el pabellón 14 del Recinto Ferial Ifema Madrid del 28
El restaurante DiverXo, propiedad del chef Dabiz Muñoz, ha anunciado el incremento del precio del menú degustación a partir de enero de 2022 hasta los 360 euros, convirtiéndose de esta
Como cada año, Madrid Fusión ha vuelto a dar la respuesta de una de las preguntas más repetidas entre los amantes de la gastronomía: "¿cuál es la mejor croqueta de
La consejera de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad en funciones de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, explicó este lunes que la región, como patrocinadora institucional, ha organizado
Hace poco, charlaba con un grupo de cocineros con estrella Michelin sobre dos valores que últimamente planean sobre la alta gastronomía: la salud y la sostenibilidad. Dos términos de rabiosa actualidad, a nivel general, que han penetrado en el sector culinario a golpe de tendencia.
Pocos elementos son tan importantes como las campanas extractoras de cocina para definir el estilo decorativo de esta estancia de la casa. De hecho, apostar por un modelo de diseño
Los restaurantes más exclusivos adaptan su carta, emplatan en 'tuppers' y reducen sus precios para trabajar durante el confinamiento. Un servicio que antes veían como de “segundo nivel” y ahora reconocen que es “el futuro del sector”
Le Cordon Bleu, la red global de escuelas de alta cocina y gestión hotelera, en alianza con la Universidad Francisco de Vitoria (Madrid), ha recibido la “Medalla de Oro europea
Fue en 2012 cuando el gallego Manuel Domínguez trasladó su pequeño comedor de la calle Zurbano a la calle Eduardo Dato, justo al local que anteriormente había sido Zaranda y
Decenas de restaurantes están creando nuevos sabores gracias a la fermentación. Algunos expertos creen que los avances en este terreno están llamados a sustituir a la 'cocina molecular' en los próximos años.
Con los estímulos adecuados, y en pocos segundos, podemos llegar a creer que un brazo de plástico nos pertenece. Un grupo de científicos acaba de demostrar que se puede provocar el mismo efecto con una lengua de mentira.
Durante 10 días, algunos de los restaurantes más 'cool' de Madrid permiten comer de carta a mitad de precio haciendo la reserva a través de Eltenedor.es.
Basque Culinary Center, la primera facultad de Gastronomía de España, lanza una gira en la que prestigiosos chefs nacionales se reunirán con colegas de seis países para fomentar el modelo de cooperación. El primer destino será Brasil, este fin de semana, al que irán Elena Arzak y Rodrigo de la Calle.
En la última década, los cocineros han pasado de trajinar entre fogones y hablar de recetas a gestionar grupos empresariales, firmar convenios e impartir conferencias en universidades, un nuevo escenario que la periodista Marta Fernández Guadaño analiza en el libro "Reinventores".