albóndigas

Gourmet

La vuelta a Madrid en 10 albóndigas: ¿dónde están las mejores?

Sí, lo sé. Como las de tu madre, ningunas. En las casas humildes, Las albóndigas fueron durante décadas el último escalón de los guisos domésticos. Los generosos rebozados de pan rallado que hacían algunas madres y alguna poderosa salsa de tomate casero servían para enmascarar sus sabores y sus miserias. Simplemente se vivía en la austeridad.

Ver más resultados

Volver arriba