Gourmet

El recorrido de las mejores tortillas de patatas madrileñas

La tortilla de patatas es un plato socorrido, sencillo y que gusta a todo tipo de comensales. Cada vez son más las innovaciones gastronómicas que nos encontramos de esta comida de toda la vida, pero ¿Cuál es tu favorita?  Te desvelamos algunos de los sitios más conocidos de Madrid donde sus tortillas no pasan desapercibidas. 

  • Tortilla de betanzos con huevos de corral de gallina joven, Taberna Pedraza (La Gastrórnoma)
    Tortilla de betanzos con huevos de corral de gallina joven, Taberna Pedraza (La Gastrórnoma)
  • Contador de tortillas Taberna Pedraza (De las cosas del comer)
    Contador de tortillas Taberna Pedraza (De las cosas del comer)
  • Tortilla con Alioli El Buha
    Tortilla con Alioli El Buha
  • Tortillas Casa Paco (DontstopMadrid)
    Tortillas Casa Paco (DontstopMadrid)
  • Tortilla de patatas Pez Tortilla (Madriz)
    Tortilla de patatas Pez Tortilla (Madriz)
  • Pincho de tortilla de Juana La Loca (Los 5 mejores)
    Pincho de tortilla de Juana La Loca (Los 5 mejores)
  • Pincho de tortilla Txirimiri (Los 5 mejores)
    Pincho de tortilla Txirimiri (Los 5 mejores)

El Buha,

Plaza de la Cebada 10

Si te decimos que sus tortillas pesan un kilo no es una exageración y es que en el Buha, todo les parece poco a la hora de servirte su plato estrella: las tortillas. Dispones de ellas en varias modalidades y puedes pedir la clásica o rellena de gambas al ajillo, queso de cabra con cebolla caramelizada o de chistorra para los más valientes. Además, vienen acompañadas de la salsa que más te guste.  Precio de la tortilla: 10€/entera.

Pez tortilla

C/Pez 36

En el cogollo del barrio madrileño de Malasaña, encontramos un pequeño bar muy coqueto y con mucho ambiente donde poder degustar 7 modalidades distintas de tortilla de patatas elaboradas con innovadores productos (desde puerros y calabacín hasta boletus y trufa). Las puedes tomar como pincho para así poder degustar más variedades o bien, pedirte una entera. Precio de la tortilla:3€ pincho/15€ entera.

Taberna Pedraza,

C/De Ibiza 38

El matrimonio Pedraza Carro, lleva más de 27 años al servicio del cliente y de la gastronomía, por ello, que uno de sus platos estrella, la tortilla de Betanzos con huevos de corral de gallina joven sea conocida en toda España. El restaurante tiene una decoración muy cuidada y puedes degustar diferentes productos de la cocina de toda la vida con un toque vanguardista, sin perder la esencia del sabor base de la buena materia prima. Además, tienen un contador que les va indicando cuantas tortillas sacan de cocina desde que se abrió el restaurante. Precio de la tortilla: 13€/entera.

Juana La Loca,

Plaza Puerta de Moros 4

En pleno centro del barrio de La Latina, te encontrarás un versátil bar de pinchos internacionales que hacen las delicias de los extranjeros que visitan diariamente este popular barrio madrileño. Pero sin duda alguna, su plato estrella de la carta es su irresistible tortilla de patatas poco hecha con cebolla caramelizada. Precio de la tortilla: 4€/pincho.

Casa Paco,

C/Altamirano 38

Es un gran desconocido porque se encuentra en una calle escondida del barrio de Argüelles, pero se está haciendo famoso entre los corrillos de los foodies de Madrid por su gran variedad en pinchos de tortilla de patatas. Es un bar sencillo de toda la vida, pero sus tortillas hacen que se convierta en un imprescindible para los amantes del huevo y la patata. Las encontrarás de los productos más insospechados que nunca imaginarías en la elaboración de una tortilla como la de foie, de roquefort, de lacón, picadillo de chorizo, cocido, solomilloPrecio de la tortilla: 2,50/pincho.

Txirimiri

C/Ferraz 38

Existen hasta cuatro restaurantes Txirimiri en Madrid, donde poder degustar su maravillosa tortilla con o sin cebolla caramelizada. Dejan muy poco hecha la tortilla de patatas lo que permite poder diferenciar perfectamente el sabor de cada producto que la forma. Además, tienen una carta muy variada de pinchos y especialidades que van variando con asiduidad. Precio de la tortilla: 2,50/pincho.

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