De Japón a México: los sabores del mundo para los paladares sibaritas

El sibaritismo ya no conoce frontera alguna. Vivimos una época en la que los placeres de la gastronomía se empaquetan y viajan alrededor del mundo para acabar en el escaparate de una tienda de delicatessen de cualquier gran ciudad. Así, los sabores exóticos prácticamente han dejado de serlo y es casi más difícil encontrar en el mercado un tomate del pueblo vecino que un alga liofilizada procedente de las antípodas.

Lejos de adoptar una actitud nostálgica y llorar por las lechugas que conseguía la abuela, lo mejor es dejarse seducir por jardín de las delicias globales y disfrutar cuanto se pueda de ellas, combinando lo mejor de cada región, lo más excelso de las diversas culturas gastronómicas. 

España, un descubrimiento inagotable

Arriba, en la imagen, mejillones a la brasa medianos, de Güeyumar (90 g / 11,50 €). Aceitunas La Masrojana (2,15 €). Selección de cinco embutidos de cerdo vasco, macerados con cinco distintos ingredientes, Maskarada 5 (5x200 g / 47,25 €). Encapsulado de aceite de oliva, de Caviaroli (12 €). Queso cremoso de oveja La Retorta, de Finca Pascualete (140 g / 7,60 €). Sardinas ahumadas en aceite de oliva, de Sotavento (260 g / 12,90 €). Cerveza Pólvora Blue, de Mascletá (33 cl / 3,95 €). Pack con dos sobres de 70 g de jamón gran reserva Joselito con plato vintage de Vista Alegre (89,00 €). Fuet rojo de Can Company (150 g / 9,95 €).

Arriba, en la imagen, rabo de toro deshuesado en lata, de La Fonda del Prado (250 g/ 9,90 €). Vinagre de vino tinto, Marqués de Valdueza (250 ml / 7,25 €). Aceite de oliva virgen extra arbequina 100% DOP Aceite de Mallorca, Aubocassa (500 ml / 19,95 €). Arroz Albufera, de La Perla (1 k / 4,75 €). Caja de pastas de almendra Moscovitas (14,00 €). Pimientos rellenos de chipirón, de Lukan gourmet (6,75 €). Alcachofas de Caprichos del Paladar (15,50 €). Molinillo de Sal de Ibiza (23,95 €). Single malt whisky Agot PX Edition de Basque Moonshiners (49,00 €). Chocolate Organiko, con aceite de oliva virgen extra y 56% de cacao y con chili, vainilla y canela, y 46% de cacao (3,80 c/u). Salsa de tomate frito, de Cortijo de Sarteneja (3,80 €).

América | Made in the USA

Quinoa blanca en grano ecológica, de Quinola Mothergrain (250 g / 4,50 €). Cerveza rubia Arrogant Bastard Ale de Estados Unidos, de Stine (47 cl / 3,90 €). Preparado para tortitas y gofres, de Stonewall Kitchen (7,50 €). Marshmallows de chocolate negro y caramelo salado, de Barú (120 g / 5,95 €). Crema de cacahuete para untar, de Mississippi Belle (510 g / 6,30 €). Sirope de arce orgánico, de Club del Gourmet (330 g / 8,50 €). Palomitas con sabor a lima, de Pop it (2,95 €). Salsa barbacoa original, de Strokes (315 ml / 4,25 €).

América | En clave latina

Ginebra del Amazonia, Venezuela, de Canaïma (35,00 €). Pisco puro quebranta, de 1615 (18,55 €). Bitter para licores y combinados Angostura (200 ml / 11,99 €). Açai orgánico molido ecológico, de Regional Co. (70 G / 13,95 €). Kit Original Recipe, de tinga de ternera, que incluye rellenos de tortitas de trigo y salsa, de Gourmet Pasión (7,50 €). Salsa mejicana Luchito Chiplote (300 g / 4,75 €). Chocolate negro, de Nicaragua y Perú, con un 75% de cacao, de Kaitxo (6 € / unidad). Cápsulas de café Colombia, de Compagnia dell'Arabica (10 ud / 3,90 €). Café en grano 100% arábica de tueste natural, origen Guatemala, de Club del Gourmet (250 g / 8,50 €).

Asia | Cercano Oriente

Sake Junmai Daiginjo, de Dassai (53,65 €). Agua mineral de Japón, de Aizu (6,50 €). Piel de yuzu en polvo, de Terre Exotique (20 g / 13,50 €). Patatas fritas con teriyaki, de Koikeya (100 G / 2,50 €). Jengibre ecológico para sushi, de The Ginger Party (190 g / 4,50 €). Setas shiitake, orgánicas y deshidratadas, de Clearspring (14,55 €). Vinagre de arroz integral ecológico, de Clearspring (150 ml / 4,27 €). Arroz especial para sushi y guarnición, de Haruka (1 k / 4,69 €). Té verde en polvo matcha, de Clearspring (18,45 €). Tallarines orgánicos japoneses soba, de Clearspring (c.p.v.) Alga japonesa kombu, de Clearspring (12,85 €).

Fotografías: Daniel Alea.