Publicado: 14/04/2018 05:15
Actualizado: 21/12/2022 16:56
Avalado por la medalla de plata en la última edición de CINVE, llega al mercado Otazu Chardonnay 2017. Este premio se une a los ya obtenidos por añadas anteriores, como la clasificación con 90 puntos en la Guía Peñín, la medalla de plata en Mundus Vini 2014 y la de oro en el Internacional Wine Guide Awards 2016. Tras la añada de 2016, considerada la mejor de la historia de la bodega navarra, Bodega Otazu lanza la de 2017, después de cuatro meses de crianza sobre lías en depósito.
Bodega Otazu es la bodega situada más al norte de España para la producción de vino tinto. Todos sus vinos están elaborados exclusivamente con las uvas procedentes de las 110 hectáreas de viñedo propio que rodean la bodega: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay. Un viñedo certificado como Denominación de Origen Protegida Pago, la máxima categoría que puede obtenerse en España, lo que garantiza la selección y la personalidad inimitable de cada uno de sus vinos.
El proceso de elaboración de la nueva añada del Otazu Chardonnay comenzó en septiembre de 2017 con la vendimia seleccionada en las parcelas de la propiedad. Tras la recolección de uvas 100% Chardonnay, se realiza un desfangado estático del mosto que después fermenta en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada para mantener toda su personalidad y características varietales.
El resultado es un vino blanco de color amarillo limón, muy limpio y brillante. En nariz, es intenso y se aprecia un predominio frutal en el que sobresalen las notas florales y de fruta blanca, como la pera; en boca, se presenta en boca con volumen y untoso, con final muy fresco y afrutado.
Otazu Chardonnay 2017 es perfecto para maridar con mariscos, pescados a la plancha y al horno, carnes blancas, pastas poco condimentadas, ensaladas, arroces, foies y quesos frescos de cabra.
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