Vino elaborado exclusivamente de una cuidada selección de uva verdejo procedente de la finca Fuente de los Vaqueros en La Seca. Los terrenos son pobres con superficie de cantos rodados y subsuelo arcilloso y calizo, lo que favorece la ventilación y drenaje natural de las viñas, aportando al vino excepcionales características organolépticas.

El clima es continental con inviernos muy fríos, lluvias durante la primavera y el otoño y veranos con temperaturas diurnas muy altas y descensos de hasta 20 ºC durante la noche.

La vendimia se realiza de forma mecánica y por la noche para mantener la temperatura. La fermentación tiene lugar en barrica de roble francés, permaneciendo en la misma durante un periodo de seis meses. Después pasa a botella donde permanece al menos otros 12 meses.

Color amarillo dorado con ribetes de oro.

En nariz es elegante. Se encuentran aromas de heno, fruta madura, flores y tierra seca. Una barrica bien integrada, con un recuerdo de frutas que recuerdan al melocotón, nectarina y orejón.

Javier Sanz

En boca es amplio, sabroso, graso donde los minerales, la barrica y un pequeño resto de azúcar residual aparecen bien marcados en el paladar dejando un paso muy agradable en boca. Notas herbáceas, refrescantes con puntas cítricas y recuerdos marinos. Muy persistente.

Acompaña a mariscos, arroces marineros, pescados a la plancha y al horno, ahumados, foie, queso fresco, tortillas...

  • Variedad: Verdejo 100%
  • Viñedo: Más de 50 años
  • Vendimia: Mecánica
  • Grado alcohólico: 13% VOL
  • Zona: DO Rueda
  • Método de cultivo: Espaldera
  • Producción: 6.000 botellas
  • Formato de botella: 750ml