Madrid acoge por segundo año consecutivo 'Fuera de Carta por Nordés', una experiencia gastronómica y sensorial que promete conquistar los paladares más exigentes. Esta edición, disponible del 10 de enero al 10 de marzo de 2025, contará con la colaboración del reconocido Asador Gonzaba, situado en la Calle Hermosilla 103. Este emblemático restaurante gallego, con más de 40 años de tradición, combina lo mejor de la cocina a la parrilla con un toque de modernidad.
El menú, diseñado por el chef Luis Borda Heredia, rinde homenaje a los sabores de Galicia mientras incorpora los matices únicos de la ginebra premium Nordés. Cada plato utiliza ingredientes frescos y de temporada, reflejando la filosofía de proximidad y calidad que define tanto a la cocina gallega como a la mixología de Nordés.
Entre las propuestas destacan las zamburiñas al sweet chili con espaguetis del mar y jengibre; el pulpo de la ría a la brasa, acompañado de una emulsión de verduras en escabeche de Nordés gin y salicornia; como plato principal, un rodaballo a la brasa sobre caldereta de centolla, lechuga del mar en tempura y salvia; y, para cerrar con un toque dulce, una reinterpretación de la torrija: brioche caramelizado con sopa de chocolate blanco, infusionado con Nordés gin, vainilla de Madagascar y té negro.
El maridaje perfecto: Nordés Fresh Mazá
El menú se completa con el cóctel Nordés Fresh Mazá, inspirado en los manzanos gallegos. Su combinación de botánicos como la salvia y la menta, junto con la frescura de la manzana, celebra la esencia de Galicia en cada sorbo.
El menú Fuera de Carta por Nordés estará disponible por 65 euros, impuestos incluidos, y puede reservarse a través de la página web del Asador Gonzaba.
Nordés, creada en 2012 como un homenaje a su tierra natal, ha revolucionado el mundo de las ginebras premium con su carácter fresco y su base de uva albariño. Ahora, con esta experiencia gastronómica, la marca reafirma su compromiso con la alta gastronomía y los sabores auténticos de Galicia, llevando su esencia más allá de las fronteras.
