En pleno corazón del barrio de Salamanca, Madrid ha sido testigo de la apertura de Viking Box, un establecimiento que promete transformar la escena gastronómica de la ciudad. Ubicado en la calle Castelló 106, entre las estaciones de metro de Núñez de Balboa y Diego de León, este local se ha propuesto desbancar a las populares smash burgers con una propuesta única: bocadillos de salchichas suecas artesanales.
Detrás de este proyecto se encuentra el arquitecto Adolfo Monserrat, quien, junto a José Ramón Domínguez Barbadillo, ha dado vida a una propuesta gastronómica que combina calidad, tradición e innovación. Inspirado en la cocina escandinava, Viking Box trae a Madrid la esencia de las salchichas suecas, elaboradas artesanalmente y ahumadas con maderas nobles como el arce y la haya. Con opciones de cerdo, ternera, cordero, jabalí y ciervo, así como alternativas veganas, el establecimiento busca conquistar a todo tipo de paladares.
El arte de la salchicha artesanal
Las salchichas de Viking Box son el resultado de tres generaciones de expertos en charcutería sueca. Cada bocadillo es una experiencia: pan recién horneado con receta secreta, salsas sabrosas que realzan el sabor de las salchichas y una base de chucrut que le da el toque final perfecto. Todo esto se cocina al momento, asegurando frescura y sabor en cada bocado.
Para complementar sus bocadillos, Viking Box ofrece una selección de salsas de elaboración propia, cada una con una personalidad única:
Balder: Inspirada en el dios más amable de Asgard, esta salsa suave a base de mostaza es ideal para quienes buscan un sabor delicado.
Vidar: Una mezcla fresca de pimientos verdes, orégano, cilantro y perejil, evocando al gobernante de los bosques vikingos.
Löfn: Salsa de pimientos asados, recomendada por la diosa de la bondad, perfecta para paladares que buscan suavidad y profundidad de sabor.
Ragnar: La opción más atrevida, a base de pimientos asados picantes, rinde homenaje al legendario rey vikingo y desafía a los amantes del picante a probar su intensidad.
Además de sus deliciosos bocadillos, Viking Box ofrece una selección de cervezas cuidadosamente elegidas para maridar a la perfección con las salchichas. Para cerrar la experiencia con un toque dulce, proponen los Nutella Bites, pequeños trozos de pan a la parrilla rellenos de Nutella y mermelada sueca de arándanos rojos, aderezados con una pizca de sal y pimienta, creando una combinación sorprendente y deliciosa.
Conscientes de la importancia de ofrecer opciones para todos, Viking Box ha establecido precios competitivos, con bocadillos que oscilan entre los 9,90 € y los 12,50 €. El local abre sus puertas todos los días, adaptándose a las necesidades de sus clientes: de lunes a jueves en horario de 12:30 a 16:30 y de 20:00 a 23:30, y de viernes a domingo de 12:30 a 23:30. Para quienes prefieren disfrutar de sus productos desde la comodidad de su hogar, también cuentan con servicio de entrega a domicilio a través de diversas plataformas.
Una apuesta por la innovación
La llegada de Viking Box a Madrid representa una apuesta por la innovación en el sector de la comida rápida gourmet. Su objetivo es ofrecer una alternativa fresca y de calidad a las opciones tradicionales, conquistando a un público que busca nuevas experiencias gastronómicas. Como afirma Adolfo Monserrat, uno de los fundadores: "Hemos venido a hacer ruido, mucho ruido. Porque es un producto que, si no haces ruido, nadie te lo va a comprar". Y, sin duda, lo están logrando.
Aunque Viking Box acaba de abrir sus puertas en diciembre de 2023, sus fundadores ya tienen en mente expandir el concepto a otras ubicaciones en Madrid y, en un futuro, a otras ciudades españolas. La buena acogida del público y la originalidad de la propuesta hacen que el crecimiento de este innovador proyecto sea solo cuestión de tiempo.
