“China Taste”: Madrid y Mallorca se rinden al Año Nuevo Chino con un festín de alta cocina
La tradición y la gastronomía se dan la mano en la octava edición de “China Taste”, un evento que, del 20 de enero al 16 de febrero, llenará las mesas de Madrid y Mallorca con lo mejor de la cocina china ancestral. Organizado por el Centro Cultural de China en Madrid y respaldado por la Embajada de la República Popular China, este festival gastronómico busca rendir homenaje al Año Nuevo Chino, una de las festividades más emblemáticas del gigante asiático.
Con la participación de 30 restaurantes de alta cocina, 19 en Madrid y 11 en Palma de Mallorca, esta edición promete acercar la riqueza culinaria china a los comensales españoles como nunca antes. Además, el evento incluye un componente solidario: parte de los beneficios serán donados a Cruz Roja, que destinará los fondos a programas dirigidos a la infancia.
El Año Nuevo Chino, conocido también como la Fiesta de la Primavera, es la celebración más importante en el calendario chino. En esta ocasión, la festividad caerá el 29 de enero de 2025, momento en que millones de personas en todo el mundo darán la bienvenida al Año del Serpiente.
En China, la cena de víspera del Año Nuevo es una tradición familiar esencial. Apodada la “cena de reencuentro”, reúne a diferentes generaciones alrededor de la mesa para compartir platos que simbolizan prosperidad, unión y buena fortuna. “China Taste” busca replicar este espíritu en España, ofreciendo una experiencia culinaria única que combina tradición y creatividad.
La ruta gastronómica: Madrid y Mallorca, epicentros del sabor
Por primera vez, “China Taste” amplía sus horizontes y aterriza en Mallorca, donde 11 restaurantes se suman al festival, llevando el evento más allá de la capital española. En total, 30 restaurantes han diseñado menús festivos o platos exclusivos que destacan por su autenticidad, calidad y un cuidado tratamiento de los ingredientes.
Entre los restaurantes madrileños más destacados figuran nombres reconocidos como El Buda Feliz 1974, el primer restaurante chino abierto en España, con un legado que combina tradición y modernidad; China Crown, famoso por reinventar platos tradicionales con técnicas contemporáneas y, el El Bund, que transporta a sus visitantes al ambiente de un auténtico hutong de Shanghái.
En Mallorca, establecimientos como Made in China y Liu’s Hot Pot se posicionan como referentes de la cocina china en la isla, presentando opciones que van desde el clásico hot pot hasta la refinada cocina cantonesa. En cuanto a los precios, en Madrid, los menús oscilan entre 25 y 90 euros, mientras que los platos individuales van de 7,90 a 48 euros.
En Mallorca, las opciones van desde 5 euros por plato hasta 88 euros por un menú especial para dos personas.
Ocho grandes tradiciones culinarias
La cocina china es una de las más ricas y diversas del mundo, con más de 8.000 años de historia y una inmensa variedad regional. Este evento permite explorar las ocho grandes tradiciones culinarias:
- Chuan (Sichuan): conocida por su picante y el uso del característico grano de pimienta de Sichuan.
- Lu (Shandong): famosa por sus mariscos y sopas claras.
- Yue (Cantonesa): destacada por su delicadeza y técnicas de cocción como el vapor.
- Su (Jiangsu): con platos que priorizan la presentación artística y el equilibrio de sabores.
- Zhe (Zhejiang): caracterizada por ingredientes frescos y un enfoque minimalista.
- Min (Fujian): conocida por sus sopas y sabores suaves.
- Xiang (Hunan): una cocina ardiente, famosa por su uso intensivo del chile.
- Hui (Anhui): influida por la cocina de montaña, rica en hierbas silvestres.
A través de los menús diseñados para “China Taste”, los asistentes podrán disfrutar de platos icónicos como los dim sum, el pato laqueado o el hot pot, cada uno con un trasfondo cultural que los hace únicos y motivo de celebración.
Solidaridad con sabor: una causa benéfica
Además de celebrar la riqueza gastronómica, “China Taste” tiene una importante misión solidaria. Los restaurantes participantes destinarán un donativo a la Cruz Roja, que canalizará los fondos hacia proyectos centrados en la infancia en la Comunidad de Madrid. Este gesto refuerza el compromiso del evento con la comunidad local y añade un valor especial a cada comida compartida durante las jornadas.
Restaurantes participantes: la guía definitiva
Madrid
Algunos de los restaurantes que forman parte del evento son:
- Asia Té (Agustín de Foxá, 27)
- Bao Li (Jovellanos, 5)
- El Buda Feliz 1974 (C/ Tudescos, 5)
- El Bund (C/ Arturo Baldasano, 22)
- China Crown (C/ Don Ramón de la Cruz, 6)
- Chi-La (C/ Silva 4)
- Chunli (C/ Toledo, 28B - C/ de las Fuentes, 1 (local izdo) - C/ del Caballero de Gracia, 22)
- Cocina Lú. (Av. Isabel de Farnesio,27, local 7) (Boadilla del Monte)
- Dim Sum Market (P.º del Gral. Martínez Campos, 40)
- Kököchin (Camino de la Zarzuela, 21)
- Soy Kitchen (Zurbano, 59)
- Gran Café Shaghai. (C/ Gran Vía, 24)
- Indochina Brasa. (Av. de Luis García Cereceda, 5)
- Kököchin. (Cmno. de la Zarzuela, 21)
- Kzen. (C/ O´Donnell, 17)
- Le Chinois. (C/ de María de Molina, 6)
- Lelong Asian Club. (Carrera de San Jerónimo, 9)
- Xiaolongkan. (C. del Maestro Arbós, 3)
Mallorca
En la isla, destacan:
- Buga Ramen (Carretera de Valldemossa, 27)
- La Cocina China (C/ d’Aragó, 33)
- Casa de Ramen (Carrer de Pere Llobera, 4)
- 6th Sense (Carrer de l’Illa de Xipre, 16)
- De China a Mallorca (Plaça de la Porta Pintada, 6, bajos)
- Xin Xin (Camí de la Vileta, 53)
- Gran Wok (Carrer del Tèxtil, 1)
- Kirin (Carrer Torcuato Luca Tena, 46)
- Liu´s Hot Pot (C/ de l'Arxiduc Lluis Salvador, 5)
- Luna de Miel (Passeig Saralegui, 2)
- Made in China (Carrer de Ramon y Cajal, 15)
La lista completa de restaurantes y menús puede consultarse en las webs de los organizadores. La octava edición de “China Taste” se posiciona como un evento imperdible para los amantes de la buena mesa y la cultura china. Más que una experiencia culinaria, esta celebración es una puerta de entrada a las tradiciones, sabores y simbolismos del Año Nuevo Chino.
Con platos cuidadosamente elaborados, precios accesibles y un espíritu solidario, Madrid y Mallorca se convierten, durante casi un mes, en epicentros de una festividad que trasciende fronteras.
