Publicado: 27/03/2023 04:45
Actualizado: 14/04/2023 18:18
Entre el 20 de junio y 1 de julio del pasado año 2022, el Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) del Gobierno de los Estados Unidos Mexicanos, llevó a cabo una auditoria a 24 mataderos de carne porcina españoles. El objetivo de dichas inspecciones no era otro que evaluar el sistema de inspección de carne y productos cárnicos de cerdo, así como embutidos cocidos de las especies porcina y aviar, con la finalidad de determinar la permanencia del prelisting y continuar con la autorización de empresas españolas para exportar productos porcinos a México.
Este procedimiento es habitual en naciones que importan carne de otros países, ya que deben garantizar la calidad del producto que acaba en las mesas de sus ciudadanos. Además, somos uno de los principales proveedores de carne porcina a México. Sin embargo, y contra todo pronóstico, España ha recibido un bofetón de realidad tremendo, que deja muy mal parada a la industria porcina patria. El informe de SENASICA, al cual ha tenido acceso en exclusiva Vozpópuli, solo ha aprobado las medidas sanitarias y procedimientos de dos mataderos, una cifra muy baja que ha destapado la mala praxis de una industria que mueve miles de millones en nuestro país.
De los 22 mataderos restantes, 5 han quedado completamente apartados para seguir exportando carne porcina a México, mientras que 17 tendrán de subsanar las deficiencias encontradas por el SENASICA si quieren seguir comerciando con el país americano. La auditoría revisó in situ los procedimientos y registros de las plantas, así como cada uno de los aspectos técnicos y regulatorios del sistema veterinario de inspección en España.
Los mataderos suspenden
El pasado 20 de junio, el grupo auditor del SENASICA enviado por el Gobierno de México, se reunió en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) con representantes del MAPA, Ministerio de Salud, Ministerio de Consumo, Autoridad Central Competente y miembros de las diferentes Comunidades Autónomas donde se llevaron a cabo estas inspecciones. Allí, la administración mexicana explicó, de forma pormenorizada, los objetivos, metodología, itinerario y la información requerida para ejecutar dicha auditoría.
Por su parte, el personal del MAPA explicó la estructura orgánica, distribución y ámbito de competencia de cada uno de los Ministerios y Agencias Gubernamentales a nivel nacional y regional, de los Servicios Veterinarios Oficiales (SVO) involucrados en los programas de control y vigilancia de las plantas cárnicas españolas; así como de la coordinación política en referencia a la formación de las competencias regionales encargadas de gestionar los apoyos y acuerdos entre los Ministerios de Agricultura y Sanidad.
Tras este encuentro, el grupo auditor se dividió en tres equipos integrados por seis funcionarios oficiales adscritos al SENASICA, los cuales auditaron plantas localizadas en las regiones de Barcelona, Cáceres, Ciudad Real, Córdoba, Cuenca, Girona, Granada, Huelva, Lugo, Murcia, Navarra, Salamanca, Segovia, Sevilla, Teruel, Toledo y Zaragoza. Siempre estuvieron acompañados por funcionarios del Ministerio de Agricultura y del Ministerio de Sanidad.
En el mapa que verán a continuación, pueden comprobar qué mataderos y empresas han sido auditadas en cada Comunidad Autónoma. Entre ellas, hay verdaderos gigantes de la industria porcina como Incarlopsa, Olot Meats, Belloterra, Sierra Mayor Jabugo, Eurocentro de Carnes, Frimancha (filial del grupo Vall Companys) o Dehesa Barón de Ley, entre otros.
Dictamen de la auditoría
El SENASICA, tras inspeccionar los 24 mataderos seleccionados, se volvió a reunir el 1 de julio del 2022 en el Ministerio de Agricultura, detallando los criterios para la remisión del informe al que ha tenido acceso Vozpópuli y de los requerimientos de información adicional por parte de las autoridades mexicanas. Es fundamental señalar que el Ministerio de Agricultura validó los hallazgos y conclusiones emitidos por el grupo auditor.
De hecho, el MAPA recopiló en un documento interno, al que este periódico ha tenido también acceso, los pormenores de la auditoría de SENASICA, instando a las partes afectadas a subsanar de inmediato las deficiencias encontradas, así como el procedimiento legal y los requisitos para poder exportar carne porcina a terceros países, incluido México.
En artículos venideros detallaremos estas condiciones, así como entraremos en profundidad en las múltiples irregularidades encontradas en los mataderos de carne españoles, los cuales han sido expuestos en la auditoría del Gobierno de México.
Por último, y derivado de los hallazgos detectados durante la citada auditoría, el gobierno español no podrá solicitar el alistamiento de nuevas plantas a través del esquema de autorización de prelisting. Con respecto a las plantas que en su evaluación tuvieron un dictamen favorable de acuerdo a parámetros del SENASICA, se les otorgará una vigencia de autorización por tres años, considerando que, las plantas interesadas en obtener la renovación de la autorización, deberán solicitar ante la dirección general la renovación de autorización correspondiente, dentro de los 60 días naturales anteriores al vencimiento de su autorización.
Las plantas con observaciones tendrán 45 días naturales para la remisión de acciones correctivas a través del Ministerio de Agricultura, las cuales garanticen el cierre de las no conformidades, para estar en posición de continuar con las gestiones de exportación. Las plantas que en su evaluación tuvieron un dictamen no favorable de acuerdo a los resultados de auditoría, tendrán que ser evaluadas en una nueva auditoría in situ. Por supuesto, dichas plantas, han sido dadas de baja en el SICPA (Sistema de consulta de Plantas Autorizadas). Una crisis de reputación sin precedentes en la industria porcina española.
A fecha de salida de este artículo, Vozpópuli ha contactado con el Ministerio de Agricultura y Anice (Asociación De Industrias De La Carne De España) acerca del informe del SENASICA. Aunque ambas instituciones dieron señales de vida, no respondieron a las preguntas formuladas sobre su posición al respecto de este tema. Si más adelante, en piezas venideras, contestan, incluiremos sus respuestas.
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Pues no hay más que ir a México y ver como tienen a las vacas en los ranchos, y qué vacas, igualitas que las de las películas, esqueletos vivientes que luego venden su "carnita" para que hagan los tacos como comida callejera, al aire libre, a más de 40ºC. Les tienen que echar salsas porque la carne de por sí sola no sabe a nada, chicle.
¿Y nos quieren convencer de que aquí los mataderos de cerdos están plagados de deficiencias? No he leído una sola de las deficiencias, imagino que no se pueden publicar todavía, pero es para partirse de risa.
Espero leer pronto esas deficiencias.
Dice el artículo que más adelante se detallarán las deficiencias halladas por los mex. Yo la duda que tengo es si han observado que
a) la carne de cerdo es de baja calidad, insalubre, inadecuada para el consumo humano...
O BIEN
b) que los cerdos no eran lo bastante felices (en la línea de lo que decía el mamarracho de Garzón) o pendejadas semejantes.
En cualquier caso, que un Estado-matadero como México se dedique a inspeccionar los mataderos de otros países es un puro chiste.
La Vasura Iberika Es Asi De Cutre Atrasada Y Ignte En EspaÑa Las Inspecciones Funccionan Con Sobornos..........el Fraude La Estafa Y La Corrupcion Es Deporte Nacionalo..por Eso Los EspaÑoles No Prosperan Ni Progresan..
Aun con "VVVasura" como tu, prosperamos, de que "BBBerza " te habrás caído .
La rigurosa administración mejicana, ja, ja y ja.
Si les falta el papel del vater de color azul turquesa; es una falta leve.
Y un manguito deteriorado en uno de ellos.
Y alguna mordida, para el que ha venido a comprobarlo...claro
La verdad, no entiendo nada.
¿Méjico?
¡Te has pasado!
Lo Que Faltaba Para El Duro Que Nos Corten La Exportacion De Este Tema Tan Importante,igual No Sabemos Vendernos Bien, A Estas Alturas Cualquiera Comenta Cosas Falsas Y El DaÑo Que Se Hace Es Irreparable, Bueno Que Viaje El Presi.con El Koletas De Portamaletas Y Arreglen El Tema Y De Paso Se Lleven A La Montero,belarra Y Pam De Turismo
Yo estoy de acuerdo, creo que no cumplimos con la normativa de los mataderos mejicanos que son en calle abierta y a plena luz del día y de personas no de animales. Vamos anda vienen estos populistas alarmando con los mataderos que están super controlados por reglamentos super estrictos. Espero que el Consejo Superior de Veterinarios que los controla tenga algo que decir. Seguro que el ministro de consumo ha tenido un papel relevante en la clasificación otorgada por ese gobierno pupulista y demagogo
Seguro que siempre hace falta mantener un estricto control y buscar la mejora continua, pero la normativa comunitaria es tremendamente exigente, y aunque pueda haber fraude o condescendencia en la inspección en algunos casos seguro que España ha mejorado mucho
Me quedo maravillado de que los mataderos mexicanos estén por encima de los requisitos de la normativa europea que España está obligada a aplicar. Es muy posible que tengan normativas diferentes o se midan las cosas de manera diferente. El reportero peca de ingenuidad al servirse a la manipulación de un gobierno extranjero populista interesado en evitar la importación de carne extranjera generando titulares alarmistas. Seamos exigentes en España con nuestra carne, pero no nos dejemos manipular
Utilizar la normativa para limitar el comercio es mas viejo que el me_r.
Ahora va a resultar que las normativas de la UE y su cumplimiento son una filfa y lo que sucede en Mexico_Mejico incluyendo Ciudad Juarez son la norma.
Por cierto el papelón del Ministerio de Agricultura en esta historia es de Pepe gotera y Otilio.... chapuzas a domicilio.
México tiene que buscar enemigos fuera para esconder que no puede con la violencia interna que lo controla. Y ha encontrado en España el enemigo ideal.