Vinos

La ‘rentrée’ del mundo del vino: ponte al día con las últimas novedades

De lo más 'trendy' en champagne a unas copas espectaculares, los amontillados viajeros o comprar vinos en ‘primeur’

La ‘rentrée’ del mundo del vino: ponte al día con las últimas novedades.
La ‘rentrée’ del mundo del vino: ponte al día con las últimas novedades.

El mundo del vino se mueve. A pesar de las circunstancias actuales, las bodegas promueven la creatividad y no dejan de abrir nuevas fronteras y plantearse nuevos retos. Un excelso champagne que estrena ‘vestido’, conocer a fondo las copas de moda, unas barricas que darán la vuelta al mundo  o poder comprar vinos “en primeur”… La 'rentrée' del vino está muy animada.

Un vestido ecológico para el champagne

Ruinart no necesita presentaciones. La casa más antigua de Champagne, inaugurada en 1729 por Nicolas Ruinart, también lograría otro hito cuando en 1764 fue pionera al sacar su novedosísimo rosado (cuando nadie lo elaboraba).

La 'Second Skin Case' abierta.
La 'Second Skin Case' abierta.

Ahora, en 2020 han vuelto a romper la baraja: su ‘Second Skin Case’ es el nuevo embalaje de sus champagnes. Un envoltorio ecológico que revoluciona el mundo sostenible: se trata de un estuche totalmente reciclable compuesto de fibras de madera 100% naturales, un papel pulpado del que se necesitaron siete prototipos hasta llegar a la perfección. Para ello contaron con Pusterla 1880 y James Cropper, sus socios de fabricación.

Esta innovación sin precedentes sustituye a las tradicionales cajas que protegen las botellas y posee dos cualidades innovadoras: es totalmente opaca ya que no deja pasar la luz para que el vino no se altere. En segundo lugar, protege el vino hasta el momento de su degustación y es apto para permanecer durante varias horas en agua con hielo para enfriarlo o conservarlo a su temperatura mientras se disfruta.

El nuevo estuche del champagne Ruinart ya cerrado.
El nuevo estuche del champagne Ruinart ya cerrado.

Un ‘packaging’ con cero plásticos, que reduce en un 60% las emisiones de CO2. Una vez más Ruinart se adelanta a su tiempo para crear algo único.  

Las copas de moda

El diseñador Kurt Josef Zalto ha revolucionado por completo el mundo del vino, más concretamente el de las copas especialmente pensadas y creadas para beberlo. La firma  Josephinenhütte fue fundada durante 1842 en la histórica región de Silesia, y actualmente, gracias a la intervención de Zalto- que crea exclusivamente para esta marca- se ha convertido en una de las fábricas de cristal más destacadas del mercado.

Kurt Joseph Zalto con una de sus creaciones donde se observa la icónica onda de sus copas.
Kurt Joseph Zalto con una de sus creaciones donde se observa la icónica onda de sus copas.

Copas hechas a mano y sopladas por artesanos expertos, lo que exige una gran experiencia y destreza para producir cada pieza, que será única y ligera como una pluma. Según Kurt Josef Zalto, “una copa que hace vibrar por igual al vino y a la persona”.

Las copas de la serie “Josephine” son elásticas, manejables y muy finas; igualmente poseen unas proporciones medidas al milímetro pensando en el vino que contendrán. Lo más llamativo del diseño es el estrechamiento de las copas en su cáliz, que forman icónicas ondas para poder saborear el vino al máximo.

Las copas son sopladas a mano una a una.
Las copas son sopladas a mano una a una.

La gama Josephine contiene cuatro modelos caracterizados todos por su versatilidad: la Nº 1 hará un perfecto papel para vino blanco y espumosos (38 €); la Nº 2 servirá para blanco, tinto o cerveza (38 €); en el caso de la Nº 3 está pensada para grandes vinos blancos o tintos (39 €) y la Nº 4 es una copa de champagne (38 €). Por supuesto no falta el vaso de agua (19 €), con un aerodinámico y espectacular diseño a juego con las copas. En su web se pueden comprar online.  

Vino 'heroico'

El viaje en barco de vinos o destilados no es nada nuevo. Fue muy habitual en tiempos pasados, ya que se decía que el balanceo de los buques mejoraban el vino en los barriles. El ron o los generosos de Jerez, entre otros, solían hacerlo con frecuencia y se les conoció también como “vinos mareados” o de “ida y vuelta”.

Botas del amontillado AB Estrella de los Mares.
Botas del amontillado AB Estrella de los Mares.

Una costumbre que desapareció con el tiempo pero que ahora la bodega González Byass recupera y homenajea: dos medias botas de su Amontillado Viña AB (etiquetado con el sobrenombre además de “Estrella de los Mares”) navega en el Buque Escuela Juan Sebastián de Elcano.

El barco, en su 93º crucero de instrucción, dará la vuelta al mundo en conmemoración de la gesta universal de Fernando de Magallanes quien realizó la primera circunnavegación en un acto heroico. Con pocos hombres y medios, consumó esta hazaña aunque él moriría en el viaje y sólo volvió entre los oficiales Juan Sebastián de Elcano, que da nombre al buque.

El imponente buque Juan Sebastián de Elcano.
El imponente buque Juan Sebastián de Elcano.

Se espera que durante la travesía debido a factores como la temperatura, presión y movimiento por el mar, el vino mejore notablemente y cobre tonos más intensos, más untuosidad y cierta cremosidad. Para comprobarlo, habrá que esperar un año.

Vinos “en primeur”

No es ni mucho menos una costumbre muy española pero cada vez se va implantando más. Se trata de comprar los vinos anticipadamente a su salida al mercado, confiando en su correcta evolución y la sabiduría de los bodegueros. Normalmente, comprar así lleva aparejado una bajada del precio.

En España lo hacían contadas bodegas, entre ellas y como más destacable Vega- Sicilia, que desde hace muchos años vendía por “cupos” lo que significaba que te reservaban el vino. Contar con algún cupo de esta marca de Ribera del Duero suponía un privilegio ya que estaban todos adjudicados y era muy difícil acceder a ellos (hoy sigue ocurriendo lo mismo).

Una perspectiva de la tienda Lavinia en Madrid.
Una perspectiva de la tienda Lavinia en Madrid.

Pero la tienda de vinos Lavinia, como cada temporada desde hace tiempo, ha roto esta tendencia y por estas fechas lanza su “Venta Anticipada” de las mejores bodegas españolas. Una estupenda oportunidad para adquirir ahora -algunos llevan hasta un 40% de descuento respecto al precio con que saldrán al mercado- y poder degustarlos a partir del primer trimestre de 2022.

Y aquí estan los grandes del país: Pingus, Álvaro Palacios, Artadi o Teso La Monja entre otros. Una primera entrega con el IVA incluído en los precios y un stock limitado. Lo puedes ver todo online.

Últimas noticias



Comentar | Comentarios 0

Tienes que estar registrado para poder escribir comentarios.

Puedes registrarte gratis aquí.

  • Comentarios…

Más comentarios

  • Mejores comentarios…
Volver arriba