La Generación Z, compuesta por jóvenes nacidos entre 1997 y 2004, es el grupo demográfico más grande a nivel mundial, abarcando un tercio de la población global. Su poder adquisitivo está en auge, con proyecciones de alcanzar los 33 billones de euros en la próxima década. Este crecimiento económico tiene un impacto significativo en la industria de la restauración, ya que el futuro de los restaurantes dependerá en gran medida de las preferencias y hábitos de consumo de la Generación Z.
¿Por qué los restaurantes tienen que tener en cuenta la opinión de los jóvenes?
Más de la mitad de los jóvenes europeos salen a comer fuera de casa con regularidad por razones de tipo práctico: no quieren perder tiempo en cocinar y prefieron invertirlo en otro tipo de actividades. Esto los ponen en el centro de las preocupaciones de los dueños de bares y restaurantes que deben escuchar las demandas que les piden los más jóvenes.
Veganismo
Los jóvenes de la Generación Z están creciendo en un contexto donde tendencias como el veganismo y las dietas especiales ganan popularidad. Más de la mitad (57%) está dispuesto a invertir más en marcas que demuestren un impacto positivo en la sociedad.
Para ellos, las empresas tienen un rol clave en la construcción de un futuro más sostenible. A pesar de la incertidumbre económica, el cambio climático sigue siendo una prioridad: el 79% de los "Z" considera que la sostenibilidad y las prácticas ecoamigables de las empresas son más relevantes hoy que hace un año. Este grupo valora cada vez más el compromiso ambiental y social de las marcas que eligen.
En resumen, el futuro de los bares y restaurantes pasará por escuchar los gustos y tendencias de la Generación Z, que son quienes más salen a cenar fuera y serán el principal grueso de clientes que tendrán los bares en los próximos años.