Gourmet

Los vinos secretos de Alberto de la Cruz: buenos, bonitos y muy baratos

El restaurante La Botica de Matapozuelos un poco de sorpresas. Las recetas de Miguel Ángel sorprenden a cualquiera por su creatividad, con un menú de 43 euros que anima a crear cualquier excusa para no ir a trabajar un miércoles. Las enológicas del cuaderno privado Alberto son una lista que demuestra como beber buen vino puede tener un precio muy asequible…

Dorado de Rueda, verdejo crianza oxidativa

Una sorpresa inesperada. Verdejo envejecido por el método de soleras, que le aporta gran complejidad aromática, con esos recuerdos a los tipos olorosos y amontillados. Es un vino muy versátil, perfecto para acompañar encurtidos, alcachofas, patés e hígado graso de pato. También es una excelente bebida de sobremesa acompañando pastas de té, especialmente de frutos secos. Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez. Serrada.D.O. Rueda PVP 3,50€.

Tres olmos, 2013 verdejo 100%

La gracia del mismo pueblo. Vino típico de uva verdejo, muy aromático, fresco, que invita a seguir bebiendo. Una opción muy acertada para mariscos al vapor, arroces ligeros, pastas que no lleven queso. Bodegas Garciarevalo, Matapozuelos. D.O. Rueda PVP 4,80 €.

Limié, 2012 verdejo 100%

Este vino no tiene bodega propia, pero la producción siempre está controlada. Verdejo de viñas viejas cultivadas entre pinares, suelos arenosos, un 20% se fermenta en barrica (le aporta volumen y complejidad) y se hace el coupage final. Si tenemos un manojo de espárragos frescos plancheados, una pasta fresca con verduras, o un marisco al vapor, la elección es perfecta. El viñedo esta en Hornillos de Eresma. D.O. Rueda. PVP 5,85€.

Finca El Alto 2008, verdejo 100% suelos calcáreos

Es un verdejo fermentado y criado en barrica nueva francesa, Un producto cargado de sensaciones. Siempre hay que tener unas botellas en la bodega para platos como un arroz con bogavante o unos garbanzos guisados con hongos. También es perfecto con unos quesos no muy viejos. Bodegas Vidal Soblechero, La Seca, Vino de la Tierra de CyL. PVP 8,50€.

Finca Varrastrojuelos 2008, 100% viura

Una auténtica rareza en la zona. La variedad viura vinificada sola, con un gran trabajo sobre sus lías, usando la técnica francesa del batonage (removido). Eso le aporta gran volumen y paso por boca y gran complejidad aromática, muy mineral. Un vino perfecto para platos muy aromáticos como setas de temporada salteadas o un arroz trufado. Bodegas Vidal Soblechero, La Seca, V.T.CyL. PVP 10,00€.

Servilio rosado 2011, tempranillo

Un golpe de color. Es un rosado fermentado en barrica, con la frescura del joven y la complejidad que aporta la madera. Muy polivalente y perfecto para arroces de carne, mollejas de lechazo salteadas y numerosos platos de la cocina asiática. Muy versátil. Bodegas Servilio, Pesquera de Duero, D.O.Ribera del Duero. PVP. 6,00€.

Las Norias 2009, 100% tempranillo

Gran tempranillo con la tipicidad del suelo de la zona, arenoso en la superficie y arcilla en el subsuelo, le aporta frescura y gran concentración de color. Envejecido 12 meses en barrica francesa. Una garantía para carnes asadas en horno de leña o una generosa parrilla. También perfecto para embutidos. Bodegas Finca La Mejorada, Olmedo, V.T.CyL. PVP 9,00€.


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