Gourmet

La Higuera de José: un menú sin derecho a siesta

Dicen que la higuera no es buen árbol para disfrutar de la siesta. Sin embargo, a la hora de comer suele ser un sitio de sabia acogida. Algo parecido sucede con este restaurante de la población toledana de Layos, La Higuera de José. A pesar de la locura residencial de este simpático pueblo toledano, Ángel y Elisa han logrado guardar el amor por esta casa que tenía su abuelo, el tío José. Al menos, ellos han logrado mantener el ambiente de esas viejas casas de labranza manchegas con gruesas paredes de ladrillo, techos altos y fresca bodega donde refugiarse de los rigores estivales.

A la hora de comer, bueno es llegar a este sitio con apetito y aunque en la oferta de la carta nos puede llamar la atención algún guiño moderno, no debemos despistarnos. Aquí estamos para guisos tradicionales y mover bien la cuchara. Por eso, siempre es agradable encarar con tino una buenas judías con liebre o una buenas migas con huevo de corral, que la mañanas toledanas son casi tan traidoras como las noches… El sol puede animarnos, pero el frío se mete en el cuerpo.

Después de un segundo vino, que si queremos todavía se sirve en frasca, bien podemos apuntarnos a alguno de los platos de ciervo, tanto el que se presenta con un guiso de setas como el preparado a la plancha. Su rabo de toro y su solomillo macerado en pimienta animan a volver sin necesidad de que el Greco cumpla su centenario. Aquí se puede dejar la mano en el pecho, que la cartera no sufre en exceso… los 22 euros del menú merecen la excursión.

FICHA

Categoría: Restaurante

Nombre: La Higuera de José

Dirección: Calle General Mola, 2

Ubicación: Layos, Toledo

Teléfono: 925 37 63 81

Menú: 22- 25 euros


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