Sociedad

El consumo de cerveza en los bares cae un 20%, pero aumenta en los hogares por la crisis

Según un estudio, se ha producido un "fuerte trasvase" en el consumo desde el establecimiento hostelero al hogar. Sin embargo, la crisis ha provocado un desplome del consumo de cerveza del 4,5% en el segundo semestre del año.

El desplome en el consumo de cerveza en el segundo trimestre ha sido aún mayor que en el primero del año. Como ya informó Vozpópuli, el consumo de cerveza de abril a junio cayó un 4,5%, pero la crisis también ha acentuado las diferencias en los lugares de consumo, provocando una caída del 20% en la ingesta en los bares, mientras que en los hogares se ha incrementado en una proporción similar. Así lo ha asegurado a Efeagro el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, durante la presentación de un estudio elaborado por "Madison Market Research" en el que se detalla los planes y lugares imprescindibles para los españoles en verano.

Olalla ha señalado que, "en general", la gente no ha renunciado a consumir cerveza debido a la coyuntura económica, aunque se ha producido un "fuerte trasvase" en el consumo desde el establecimiento hostelero al hogar. "La gente no renuncia al placer de tomar una cerveza, pero cuando está preocupada por la situación económica prefiere tomarla en casa y no en el bar porque sale más barata", ha remarcado. A su juicio, esta tendencia genera un "efecto pernicioso" para la economía española por "el gran valor que tiene la cerveza en la hostelería y, a su vez, la hostelería en el turismo".

En este sentido, ha apostado por que la vinculación "cerveza-hostelería-turismo sea muy fuerte" y que no se pierdan "estas pautas de consumo, porque son muy beneficiosas para la hostelería, el empleo, el turismo e, incluso, para Hacienda por la recaudación de impuestos". Según Olalla, el 30% de los ingresos que tiene un bar depende del consumo de cerveza.

En cuanto al estudio de "Madison Market Research", realizado en base a 2.003 encuestas, detalla que los planes imprescindibles para los españoles en verano son, en primer lugar, ir a la playa con la familia -27% de los encuestados-; seguido por el consumo cañas en una terraza o chiringuito (26%).

En el apartado de "complementos imprescindibles del verano", la cerveza está en primera posición (21% de los encuestados), seguido de la adquisición de unas gafas de sol (16%). En cuanto a las "bebidas imprescindibles del verano", la cerveza también ocupa la primera posición -con el apoyo de seis de cada diez encuestados-, seguido por los refrescos y zumos (22%), tinto de verano (10%) y la horchata (7%).

El estudio recoge los lugares imprescindibles del verano, siendo las terrazas las más atractivas para el 48% de los españoles, seguidas por la piscina (38%) y los bares (33%).

Según Olalla, ocho de cada diez españoles afirma consumir cerveza habitualmente en verano y la encuesta precisa que son Asturias y el País Vasco las regiones más consumidoras en este período. 


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